Recette Chinois au miel et à l'orange

6 avis - Note : 4/5

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Une brioche douce et fruitée, qui fond dans la bouche...

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de farine blanche
• 100 ml de lait
• 75 g de beurre
• 1 oeuf
• 50 g de sucre blond
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 1/2 sachet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de marmelade d'oranges

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 140 mn

 

Préparation Chinois au miel et à l'orange

1Diluer la levure dans un peu d’eau tiède et laisser reposer quelques minutes. Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel et mélanger. Faire un puits, incorporer le beurre fondu, l'oeuf, le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger et enfin la levure diluée. Mélanger et pétrir énergiquement, puis laisser reposer une heure. On peut aussi utiliser une machine à pain (programme "pâte") pour cette étape.

2Faire fondre ensemble le miel et la marmelade à feu très doux (ou quelques secondes au micro-ondes). Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sous forme de rectangle. Badigeonner toute la surface (sauf les bords) avec le mélange miel-marmelade, à l'aide d'un pinceau.

3Rouler la pâte sur elle-même et la couper en tronçons de quelques centimètres. Les déposer délicatement dans un moule à bords hauts et laisser lever à nouveau une demie-heure.

4Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, thermostat 6.

5Laisser tiédir quelques instants avant de démouler et de servir coupé en tranches.

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Brioche en machine à pain

Brioche roulée au Nutella

 

Vos avis sur la recette chinois au miel et à l'orange

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Mica Dow sur la recette Chinois au miel et à l'orange
  Délicieux goûter Très bonne recette, tout le monde a adoré, il n'est rapidement resté que les miettes !
  Ma suggestion : A faire avec une marmelade d'orange maison (dont on trouve facilement la recette sur ce site). Mais à l'avenir je ne referai pas chauffer le miel et la marmelade car le mélange obtenu était un peu trop liquide et devenait difficile à utiliser.
  
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• L'avis de Laurence Lucas sur la recette Chinois au miel et à l'orange
  Délicieux ! Au vu des commentaires, j'ai rajouté un peu plus de farine et le résultat était nickel.
  
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• L'avis de Sophie Chaussepied sur la recette Chinois au miel et à l'orange
  Bon mais dense Le goût est bon mais la texture est un peu dense.
  Ma suggestion : Il faut vraiment bien fariner le plan de travail pour étaler la pâte qui est un peu liquide.
  
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• L'avis de Mireille Hebras sur la recette Chinois au miel et à l'orange
  Vraiment un régal Nous l'avons trouvé vraiment délicieux, très tendre. Mes enfants se sont régalés.
  Ma suggestion : J'ai fait quelques changements. J'ai mis les 2/3 du lait et j'ai remplacé le nappage intérieur par une crème pâtissière avec des pépites de chocolat. Pour la bonne raison, c'est que nous n'imons pas le miel et la fleur d'oranger.
  
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• L'avis de Irene Stuber sur la recette Chinois au miel et à l'orange
  Délicieux ! Délicieux et impeccable, consistance comme une brioche, pas de problème pour la rouler. Suivre la recette et surtout ne rien changer !
  
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