Encornets farcis au porc à la sauce tomate

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Plat facile à préparer, délicieux et rapide !

Recette proposée par Karine Kaluzinski

Ingrédients

  • 4 encornets de calamar
  • 400 g de farce de porc
  • 1 œuf
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 morceau de sucre (pour l'acidité de la tomate)
  • 3 verres d'eau
  • 1 petite boîte de rouille
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
  • Persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mettez la farce avec l'oeuf entier, le sel, le poivre et le persil. Mélangez le tout.
  2. 2
    Fourrez les encornets avec la farce puis fermez-les avec un cure-dent.
  3. 3
    Dans la cocotte, versez un filet d'huile, l'oignon haché. Faîtes revenir. Puis versez les tomates, le 3 verres d'eaux, le verre de vin, le morceau de sucre sel, le poivre et le persil. Laissez mijoter 10 minutes puis mettez les encornets.
  4. 4
    Fermez la cocotte. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
  5. 5
    Après cuisson, ouvrez la cocotte et mettez-y la boîte de rouille. Mélangez et c'est prêt.
  6. Pour finir
    Servez avec du riz.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Myriam -  8 février 2014
Excellent

Madame
Je viens de faire cette recette. A la première bouchée on est conquis. Une merveille, que du bonheur. Une recette hyper simple et goûteuse que du bonheur, je confirme.
Ma suggestion : Un petit peu de farine pour épaissir la sauce. Sinon ne changez rien et régalez vous.

Signaler denis-n - 28 décembre 2012
Excellent

Une tuerie

Signaler MICHEZ - 17 mars 2012
Très bien

Encornets farcis
Je m'apprête à le faire. Et justement j'ai une question
Peut-on faire ce plat dans une cocotte tupperware qui va au four?

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