Madeleines au citron

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Très bonnes madeleines fonfandes.

Ingrédients

  • Pour environ 24 madeleines
  • 125 g de farine
  • 125 g de sucres
  • 4 oeufs
  • 1 zeste de citron
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le four. Faire ramolir le beurre et le mélanger au sucre.
  2. 2
    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et incorporer les jaunes un à un.
  3. 3
    Ensuite la farine, le zeste de citron et le sucre vanillé.
  4. 4
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter doucement au mélange.
  5. 5
    Huiler et verser de la pâte dans chacune des alvéoles.
  6. Pour finir
    Enfourner au four à 180°C, thermostat 6 et laisser cuire 10 minutes ; les madeleines doivent être légèrement dorées sur les bords pour être cuites.

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