Pain de mie au cacao

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Découvrez la recette de Pain de mie au cacao.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h 40 mn

Préparation

  1. Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède. Faites fondre le beurre et laissez de côté. Dans un grand saladier, versez la farine, faites un puits et mettez au centre sucre et sel. Ajoutez le lait avec la levure, l'eau et le beurre fondu. Mélangez le tout, n'hésitez pas à le faire à la main. Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 min sinon faite le au robot électrique jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Remettez la pâte dans le saladier, couvrez-la d'un linge propre puis laissez poussez 1h dans un endroit tiède. Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing. Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez la pâte en un rectangle, saupoudrez de cacao. Roulez la pâte en boudin dans le sens de la longueur. Vous allez avoir un long boudin que vous couperez en deux à part égales. Mettez chaque boudin dans un moule à cake beurré. Couvrir les pains puis laissez pousser à nouveau pendant 1h30. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Après cuisson, démoulez les pains et laissez-les refroidir sur une grille. Dégustez avec confiture, beurre et chocolat à tartiner, ou bien en croque-monsieur avec chocolat et banane.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Athenes - 15 septembre 2013
Très bien

Gourmand !
J'ai légèrement modifié la recette en divisant la pâte en 2 des la première étape et en incorporant le cacao a une des moitiés. J'ai également râpé du chocolat après avoir roulé le pain,

Signaler Nadia - 26 octobre 2009

Réponse
Sophie, la levure boulangère fraîche donne un résultat meilleur et une levée parfaite au pain et viennoiserie que la levure boulangère sèche (en poudre).

Signaler Saïda - 25 octobre 2009
Excellent

Très joli !
J'adore la mie.

Signaler Sophie - 24 octobre 2009

Question
Bonjour, la levure de boulanger est-elle différente de la levure en sachet ? Merci.

Signaler Catherine -  1 octobre 2009
Bien

Un peu sec
Ma suggestion : Je trouve ce pain de mie un peu sec. J'avais ajouté un peu de beurre à la pâte déjà, mais il faudrait ajouter un peu d'œuf, de lait ou de crème avec le cacao au milieu car le cacao en poudre est un peu sec, ou bien carrément, mettre du chocolat fondu avec du lait. A revoir...

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