Tagliatelles aux moules poivrées

5 / 5  basé sur 4 avis
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Découvrez la recette de Tagliatelles aux moules poivrées.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles fraîches (ou de linguine ou de spaghettis)
  • 1 kg de moules (ou de coques, palourdes...)
  • 4 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • poivre du moulin, sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un poêlon de terre cuite ou une sauteuse, faites mijoter les tomates épépinées et les gousses d'ail épluchées avec l'huile d'olive.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites ouvrir les moules préalablement lavées : mettez-les dans un faitout, poivrez-les abondamment et laissez-les quelques minutes à feu vif, à couvert. Dès qu'elles sont ouvertes, sortez-les de leurs coquilles. Décantez leur jus de cuisson et réservez-le dans un bol.
  3. 3
    Ajoutez le jus des moules aux tomates et à l'ail. Mélangez. Ajoutez les mollusques. Poivrez encore. Maintenez au chaud à tout petit feu pendant que cuisent les pâtes.
  4. Pour finir
    Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau, égouttez-les rapidement puis versez-les dans le poêlon et mélangez. Parsemez en abondance de persil ciselé et servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler AudJC90 - 11 mars 2012
Très bien

Tagliatelles aux moules

Signaler Jerome -  6 août 2010
Excellent

Super sympa
Recette super simple et délicieuse.

Signaler Corinne -  1 novembre 2009
Excellent

Délicieux
Tout simplement délicieux.

Signaler Daniel - 30 janvier 2009
Très bien

Cayenne
Bonne recette sympathique et très facile à réaliser.
Ma suggestion : On peut remplacer le poivre par du piment de Cayenne, le goût est plus relevé et piquant.

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