> Tagliatelles aux moules poivrées

Recette Tagliatelles aux moules poivrées

4 sur 54 avis - Note : 4/5
Tagliatelles aux moules poivrées
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Pour 4 personnes :
  • 400 g de tagliatelles fraîches (ou de linguine ou de spaghettis)
  • 1 kg de moules (ou de coques, palourdes...)
  • 4 tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • poivre du moulin, sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Tagliatelles aux moules poivrées

1Dans un poêlon de terre cuite ou une sauteuse, faites mijoter les tomates épépinées et les gousses d'ail épluchées avec l'huile d'olive.

2Pendant ce temps, faites ouvrir les moules préalablement lavées : mettez-les dans un faitout, poivrez-les abondamment et laissez-les quelques minutes à feu vif, à couvert. Dès qu'elles sont ouvertes, sortez-les de leurs coquilles. Décantez leur jus de cuisson et réservez-le dans un bol.

3Ajoutez le jus des moules aux tomates et à l'ail. Mélangez. Ajoutez les mollusques. Poivrez encore. Maintenez au chaud à tout petit feu pendant que cuisent les pâtes.

4Faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau, égouttez-les rapidement puis versez-les dans le poêlon et mélangez. Parsemez en abondance de persil ciselé et servez bien chaud.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (242 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  4 avis pour cette recette
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  • L'avis de Audrey Coulié sur la recette Tagliatelles aux moules poivrées
    Tagliatelles aux moules
  • L'avis de Jerome Seveno sur la recette Tagliatelles aux moules poivrées
    Super sympa Recette super simple et délicieuse.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Corinne Boulanger sur la recette Tagliatelles aux moules poivrées
    Délicieux Tout simplement délicieux.
  • L'avis de Daniel Buron sur la recette Tagliatelles aux moules poivrées
    Cayenne Bonne recette sympathique et très facile à réaliser.
    Ma suggestion : On peut remplacer le poivre par du piment de Cayenne, le goût est plus relevé et piquant.

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