Fondant à la rhubarbe

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Un délicieux fondant sain et gourmand.

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

  • 750 g de rhubarbe
  • 60 g d’amande en poudre
  • 80 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 40 g de farine
  • 40 g d’amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la rhubarbe en tronçons et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit réduite en purée.
  2. 2
    Ajoutez ensuite la poudre d’amande et le sucre roux.
  3. 3
    Séparément, fouettez les œufs avec la farine puis incorporez ce mélange à la purée de rhubarbe.
  4. Pour finir
    Placez le tout dans un moule carré, saupoudrez d’amandes effilées et placez au four pendant 35 minutes environ à 200°C, thermostat 6-7.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(32 avis)

Signaler mmd - 10 juin 2015
Médiocre

pas terrible. Trop liquide même en prolongeant la cuisson. On dirait plus de la compote un peu améliorée. Problème dans les quantités pour les ingrédients ?

Signaler lo - 23 mai 2015
Excellent

Delicieux.
En tenant compte des commentaires je n'ai mis que 450g de rhubarbe ( du coup moins de sucre egalement mais j'y mets au nez!et 75 g de farine ( dont 25g de lupin qui lie assez bien)
Le resultat etait plus que probant, et on s'est tous regalé!

Signaler florence_r77 - 25 août 2013
Bien

delicieux au gout, mais probleme de dosage des ingredients
Pas simple !!! problème de proportion des ingrédients.


Ma suggestion : 4 oeufs, 75g de farine et dans des petits moules individuels, le résultats est nettement mieux

Signaler corinne-h42 - 14 juillet 2013
Très bien

très bon même si
compte tenu des suggestions j'ai d'emblée rajouté de la farine et les ai fait cuire dans de petits moules à muffins, d'autant que ma rhubarbe malgré tous mes soins était filandreuse.
Je n'ai pas mis les amandes sur les bouchées.
Du coup, c'était très bien cuit et par petites bouchées les fils ne se sont pas sentis.
Je referai c'est sur

Signaler Véronique - 27 mai 2013
Médiocre

Vraiment pas terrible
Déçue de cette recette;-( cela ressemble plus à une compote de rhubarbe améliorée...

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