Flans figues-tomates-basilic

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Un figuier très généreux !

Recette proposée par Véronique Romero

Ingrédients

  • 1 kg de figues fraîches épluchées
  • 3 tomates épépinées et épluchées
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 5 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 gousse d'ail
  • 1 sachet de parmesan (80 g)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Pendant ce temps, faire revenir 5 minutes, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les figues et les tomates détaillées en petits cubes.
  2. 2
    Battre en omelette les œufs, ajouter la farine, la gousse d'ail pilée, le sel le poivre, le basilic ciselé et le parmesan.
  3. 3
    Mélanger les figues et les tomates à cette préparation.
  4. 4
    Beurrer un moule à muffins (la quantité d'ingrédients permet de faire 12 flans). Verser la préparation aux 2/3 des moules et ajouter une petite feuille de basilic en décoration.
  5. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes à four chaud. Après la cuisson, laisser un peu refroidir les flans pour faciliter le démoulage.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Cecile - 29 septembre 2016
Excellent

Très bon, à l'unanimité!

Signaler igloo78 - 21 décembre 2014
Excellent

originale, facile à réaliser , goût de rigueur rien à dire sauf il faut la refaire. merci pour cette recette

Signaler Marie Rose - 31 octobre 2009
Excellent

Découverte
J'ai essayé la recette et c'est vraiment une très bonne idée.
Ces petits flans sont excellents tièdes en accompagnement d'une escalope de viande blanche. J'ai adoré.
Ma suggestion : Par contre 30 minutes, c'est trop (mieux 20 minutes) et il faut surveiller la cuisson car le flan a tendance à dorer un peu trop.

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