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Recette Galettes sucrées aux flocons de millet et à la vanille

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Galettes sucrées aux flocons de millet et à la vanille
Recette proposée par Garance Demerger
Des galettes sucrées au petit déjeuner pour bien démarrer la journée.
Pour 2 personnes :
  • 150 g de flocons de millet en magasin bio
  • 150 ml de lait (soja, vache...)
  • 20 ml de vanille liquide (à défaut 20 ml de lait + graines d'une gousse de vanille)
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena (ou farine)
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 15 mn
 

Préparation Galettes sucrées aux flocons de millet et à la vanille

1Verser le lait et la vanille liquide sur les flocons de millet.

2Laisser reposer quelques minutes. Lorsqu'ils ont absorbé le liquide, ajouter l'œuf, le sucre, la Maïzena et le sel. Bien mélanger.

3Faire chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Verser une petit louche de pâte, aplatir un peu de façon à former un disque (environ 8 cm de diamètre). Lorsque la première face est dorée, il est temps de retourner et de faire cuire l'autre face. A déguster tiède ou froid.

Pour finir... Pour des galettes bien rondes, une poêle à blinis, c'est l'idéal, sinon s'aider d'un cercle à entremets ou d'un emporte-pièce.
A conserver dans une feuille d'aluminium à température ambiante. Une préférence pour la version tiède, les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
 
Recette proposée par Garance Demerger (22 recettes)

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