Gazpacho de tomates et melon

4 / 5  basé sur 8 avis
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Pour varier un peu du gazpacho andalou.

Recette proposée par Audrey Michel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. Peler et couper les tomates en morceaux. Coupez le melon en quatre. Otez les pépins et l’écorce. Coupez la chair en dés. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mettez les morceaux de tomates et les dés de melon dans un mixeur ou un blender. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, un peu de basilic ciselé (ou les feuilles de deux brins si vous utilisez du basilic frais), le curry, le paprika, le sel et le poivre. Mixez le tout ; le mélange obtenu doit être onctueux. Versez dans 4 ramequins, verres ou verrines. Décorez avec du basilic ciselé ou avec les feuilles de basilic restantes. Passez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. Ajoutez les pignons et un peu de basilic pour la décoration.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Buttol -  1 juillet 2014
Très bien

Super mais préparation un peu lente

Signaler Nico -  6 avril 2013
Bien

Pas mal
Mélange assez novateur mais peut être un peu écœurant pour certains

Signaler denise-c46 - 29 juin 2011
Excellent

Mamie Denise
Recette très agréable en cette période de chaleur. Mes amis ont apprécié.

Signaler Marianne - 29 juillet 2010
Excellent

Très bon
Un peu sucré pour une entrée mais un bel effet auprès de mes invités qui ont eu du mal à deviner les ingrédients.
Ma suggestion : Je vais tester ce soir avec de la pastèque à la place du melon.

Signaler Chrystelle - 17 août 2009
Excellent

Très bon et original.
Recette originale et délicieuse.
Ma suggestion : J'ai rajouté des cubes de saumon frais marinés (dans huile d'olive, huile sésame, jus de citron et graines de sésame) et caramélisés brièvement à la poêle.

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