Babouches aux sésame et miel

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Ingrédients

  • 500 g de grains de sésame
  • 500 g de farine
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, le sésame, la cannelle, la levure et le sel, puis ajouter l'oeuf battu, le beurre, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Malaxer en ajoutant très peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un corps ferme. Façonner 4 boules. Commencer à étaler à la main puis au rouleau à pâtisserie,fariner de temps en temps. Arrivée à 2 mm d'épaisseur découper des carres de 6 cm, ou des cercles.
  2. 2
    Rabattre les deux angles opposés du carré ou les bords opposés des cercles, bien les pincer afin de les souder. Faire pareil jusqu'à la fin de la préparation en disposant les babouches sur un plateau légèrement huilé. Chauffer l'huile. Chauffer le miel avec un peu d'eau de fleur d'oranger. Plonger les babouches dans l'huile en commençant par la partie pincée. Les retourner pour finir la cuisson, une fois dorées, les tremper dans le miel, les égoutter dans une passoire, encore tièdes les prendre et disposer deux amandes à l'intérieur de chaque côté.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler lirani - 14 juin 2016

Très délicieux et très goûteux

Signaler douda -  4 juin 2015
Excellent

MMMMM c un régale j ai chercher cette recette longent et la je la garde merci

Signaler Sarah -  9 février 2012

Très délicieuse
Je vous remercie d'avoir publier cette recette parce que je la chercher depuis longtemps.. Je vais l essayer très prochainement au lieu de l'acheter à 70dh le kilo... Je l'adore .. Merci encore une fois.

Signaler Amel -  3 février 2010
Excellent

Facile et délicieuse
C'est très bon et facile a réaliser, la recette de ma mère est pareille, seulement elle forme des cornets, puis elle les remplit avec un mélange d'amandes ou cacahuètes concassées et chocolat fondu, c'est vraiment bon, essayez cette version avec la même pâte.

Signaler Rosalie -  2 février 2010

Merci pour le partage de recettes traditionnelles
Doit-on utiliser un bain de friture ou seulement un fond d'huile dans une poêle ? Huile d'olive, de palme ou de tournesol ? Et quel miel utiliser, de fleurs. Merci d'avance pour votre réponse et votre recette.
Ma suggestion : J'ai mangé des cornes de gazelles délicieuses à Tataouine en Tunisie. Le cornet était, fait de cette façon, garni de d'amandes et de noisettes enrobées de miel. Je ferais donc cette recette après avoir eu les réponses.

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