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Recette Sauté de dinde

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Sauté de dinde
La dinde ainsi préparée est particulièrement savoureuse.
Pour 6 personnes :
  • 1,4 kg de filets de dinde
  • 5 gros oignons
  • 8 tomates
  • 4 poivrons rouges
  • 160 g de crème épaisse allégée
  • 3 cuillères à soupe de paprika doux
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de graisse d'oie
  • sel, poivre
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 70 mn
 

Préparation Sauté de dinde

Sauté de dinde : Etape 11Faire revenir les oignons hachés avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, ajouter les poivrons coupés en lanières et les tomates préalablement ébouillantées pendant 30 secondes, pelées et épépinées.

2Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que ce mélange soit en purée. Assaisonner avec le sel, le poivre, une pincée de poivre de cayenne et le paprika.

3Couper les filets de dinde en escalopes pas trop fines et les faire revenir à la poêle, à feu vif, avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de graisse d'oie.

4Lorsqu'ils sont à point mais pas trop cuits, les ajouter à la purée de légumes, les laisser mijoter quelques minutes. Laisser réduire le jus de cuisson et le lier à la crème.

5Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Pour finir... Conseil : ce plat sera plus léger et digeste, si l'on utilise des poivrons pelés.
 

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Malix sur la recette Sauté de dinde
    Excellent Je l'ai fait avec du poulet et c'est excellent. Mon mari et amies ont adoré car ce n'est pas sec du tout et très digeste. Pour la deuxième fois j'ai rajouté des petits lardons grillés et c'est aussi excellent, servi avec des pommes de terre.
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Alain Marci sur la recette Sauté de dinde
    Très bon Super bon, j'ai fait cette recette une première fois mais la graisse d'oie ne plaît pas à tous .
    Ma suggestion : Je n'ai plus mis de graisse d'oie mais simplement du beurre. Et comme je n'avais plus de filet de dinde, j'ai découpé une cuisse en morceaux, ça passe bien aussi.

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