Tarte aux carottes et au petit Billy

Name: Tarte aux carottes et au petit Billy
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte à tarte pur beurre; 1 bon kg de carottes; 1/2 petit Billy (fromage de chèvre frais); 4 tranches de jambon; lait; 15 fruits de coriandre (le fruit, pas la feuille); persil; sel, poivre; gruyère râpé; chèvre en bûche

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Pour manger des carottes différemment...

Elodie Gonnet

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Ingrédients

1 pâte à tarte pur beurre
1 bon kg de carottes
1/2 petit Billy (fromage de chèvre frais)
4 tranches de jambon
lait
15 fruits de coriandre (le fruit, pas la feuille)
persil
sel, poivre
gruyère râpé
chèvre en bûche

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
40 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Faites précuire votre pâte à tarte pour que la purée de carottes ne la détrempe pas par la suite.
2 Éplucher les carottes. Faites les cuire 15 minutes à la vapeur.

3 Quand la pâte est précuite, poser les tranches de jambon dessus.
4 Dès que les carottes sont cuites, mixer avec le petit billy, le persil, la coriandre, le sel et le poivre. Ajouter du lait pour rendre le mélange plus onctueux.
5 Verser le mélange sur la pâte et le jambon. Saupoudrer éventuellement de gruyère râpé.
Pour finir
Faire cuire 35 minutes à 150°c, thermostat 5. Pour les 5 dernières minutes, ajouter des rondelles de chèvre sur la tarte.

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Tarte aux carottes et au petit Billy

Elodie Gonnet

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