> Muffins aux deux tomates et au poulet invisible

Recette Muffins aux deux tomates et au poulet invisible

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Muffins aux deux tomates et au poulet invisible
Recette proposée par Christelle Lorenzi
En entrée ou en apéritif. Pourquoi invisible ? Le poulet est mixé dans cette recette, on ne le voit pas quand on mange, mais on en sent bien le goût.
Pour 8 personnes :
  • Pour 18 muffins
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 g d'escalopes de poulet
  • 10 tomates séchées (65 g)
  • 150 g de fromage blanc
  • 50 g de vin blanc
  • 45 g de beurre
  • 125 g de mozzarella
  • 1 grosse tomate
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à café d'herbes de provence
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Muffins aux deux tomates et au poulet invisible

Muffins aux deux tomates et au poulet invisible : Etape 11Allumer le four thermostat 6, 180°C. Mixer grossièrement le poulet. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant à la spatule. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les tomates séchées coupées en lamelles, le poulet, les herbes et le fromage râpé.

2Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le fromage blanc, le vin blanc, le beurre fondu, un peu de sel et de poivre. Mélanger le contenu des 2 récipients sans trop mélanger. Verser cette préparation dans des moules à muffins souples. Déposer sur chaque muffin, une fine demi tranche de tomate, puis un morceau de mozzarella.

3Enfourner pour 25 minutes. Le dessus doit être bien doré.

 
Recette proposée par Christelle Lorenzi (130 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Celine Guerin sur la recette Muffins aux deux tomates et au poulet invisible
    Pas assez salé Les muffins sont bons mais pas assez salés.
    Ma suggestion : Salez davantage et attention à ne pas trop remplir les moules car ça gonfle !

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