Sablés à la confiture

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Ils rappellent ceux de grande surface, en bien meilleurs.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans un robot, réduisez les amandes en poudre très fine. Tamisez la farine, ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez pour obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez le sucre, les amandes, le sel, la vanille, la crème et les jaunes d'œufs.
  2. 2
    Pétrissez le tout légèrement, rassemblez en boule et laissez reposer une nuit entière au frais.
  3. 3
    Le lendemain, préchauffez le four à 160°C. Abaissez la pâte et découpez-la à l'emporte pièce. Avec un emporte-pièce deux fois plus petit, découpez l'intérieur de la moitié des sablés. Déposez sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  4. Pour finir
    Enfournez, laissez cuire 15 minutes en surveillant. Laissez refroidir. Déposez sur chaque sablé entier 1 cuillère à café de confiture, déposez un sablé évidé et pressez légèrement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler matnono - 23 janvier 2011
Excellent

A faire
Ma suggestion : Aucune, il n'y a rien à dire. Merci pour cette recette.

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