> Soupe de ramen (nouilles)

Recette Soupe de ramen (nouilles)

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Soupe de ramen (nouilles)

1Amener 1,5 l d'eau à ébullition. Ajouter les ramens et laisser cuire 4 minutes. Une fois cuites, mettre les ramens dans de gros bols chinois individuels.

2Amener à ébullition 2 l d'eau et mettre les deux cubes de préparation pour canard laqué. Couper très finement le chou. Baisser le feu et dans l'eau frémissante, mettre le chou.

3Pendant que le chou cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes et les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre. Et mettre chaque ingrédient dans des coupelles.

410 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'œuf et battre au fouet.

5Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.

6Ajouter la coriandre, le gingembre, les oignons et les échalotes, selon les goûts.

Pour finir... Ajuster l'assaisonnement avec la sauce soja et la sauce pimentée.
 
Recette proposée par Yann Brassaud-Lenoble

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Claude sur la recette Soupe de ramen (nouilles)
    Ingrédients. Vous suggérez d'utiliser des cubes de préparation pour canard laqué. Où peut-on les trouver ? Merci.

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