Soupe de ramen (nouilles)

5 / 5  basé sur 50 avis
 |
Ajouter

Découvrez la recette de Soupe de ramen (nouilles).

Recette proposée par Yann Brassaud-Lenoble

Ingrédients

  • ramens pour 4 personnes
  • chou chinois (ou chou blanc)
  • gingembre
  • 2 échalotes
  • 1 botte d'oignons nouveaux
  • 1 beau bouquet de coriandre
  • 1 œuf entier
  • sauce soja (chinoise ou japonaise)
  • sauce pimentée (type Tabasco)
  • 2 cubes de préparation pour canard laqué

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Amener 1,5 l d'eau à ébullition. Ajouter les ramens et laisser cuire 4 minutes. Une fois cuites, mettre les ramens dans de gros bols chinois individuels.
  2. 2
    Amener à ébullition 2 l d'eau et mettre les deux cubes de préparation pour canard laqué. Couper très finement le chou. Baisser le feu et dans l'eau frémissante, mettre le chou.
  3. 3
    Pendant que le chou cuit, couper en fines lamelles le gingembre, les échalotes et les oignons nouveaux. Ciseler la coriandre. Et mettre chaque ingrédient dans des coupelles.
  4. 4
    10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'œuf et battre au fouet.
  5. 5
    Une fois le bouillon prêt, le verser dans les bols sur les ramens.
  6. Pour finir
    Ajouter la coriandre, le gingembre, les oignons et les échalotes, selon les goûts.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(50 avis)

Signaler Claude - 29 août 2009

Ingrédients.
Vous suggérez d'utiliser des cubes de préparation pour canard laqué. Où peut-on les trouver ? Merci.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre