Recette Brioche en machine à pain

Brioche qui gonfle jusqu'au hublot !

4 / 5  (51 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 165 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sirop de fleur d'oranger
  • 3 jaunes d'oeufs battus en omelette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 375 g de farine t 55
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gluten (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h 35 mn
  • 50 mn
  • 3 h 25 mn

Préparation Brioche en machine à pain

1 Mettre dans le bol de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre indiqué.
2 Allumer la machine, mettre le programme 8 (sucre). Prévoir en tout 3h25.
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Brioche en machine à pain

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Note moyenne :

4



(51 avis)

ninou - 29 octobre 2014
Bien

Je pense qu'il vaut mieux mettre le programme 4

Florentine - 20 octobre 2014

J'ai oublié de vous dire que la programmation a duré 1 h 38 en tout et non pas 3 h 25.

Florentine - 20 octobre 2014

J'ai tout raté. Ma brioche est partie à la poubelle. J'ai mis programme 8. 1) elle est sortie comme du charbon. 2) impossible de la sortir du bac. J'ai bataillé avec des cuillères en bois pour essayer de la soulever. Elle est sortie par morceau.
Si l'on pouvait me donner quelques conseils, j'en serais ravie. C'était ma 1ère utilisation de ma MAP, Moulinex home bread baguette.
Pourrait-on me dire si l'on doit diluer dans du lait la levure sèche Boulangère ??? Personnellement je l'ai mis sans la diluer. J'ai utilisé de la farine T55.

noelle-t57 - 18 octobre 2014
Excellent

Excellente!
J'ai moi aussi essayer plein de recette de brioche sans jamais obtenir un tel resultat, en plus elle est super simple à faire!
Merci

Ro -  7 août 2014
Excellent

Excellente !
J'ai remplacé les 3 jaunes d'oeuf par 2 jaunes + 1 oeuf entier et mis 340g de farine + 30g de Maïzena, et c'était réussi.
Pour ceux qui n'ont pas d'eau de fleur d'oranger ou qui n'aiment pas ça, je conseille de remplacer par du rhum (un petit bouchon), c'est délicieux ainsi.
Merci pour cette recette.

Nath1970 -  6 juillet 2014

Peut-on utiliser de la levure de boulanger ? Quel poids et dorage indique-t-on ? Merci.

Doudoune - 18 juin 2014
Bien

Excellente je retiens la recette, merci beaucoup !

soso27110 - 14 mai 2014

bonjour. pourrais-je savoir le poids à afficher sur la MAP??? merci

Kelly - 13 mai 2014

S ce que je peut mettre de la levure du boulanger ?

joseeslb - 20 avril 2014

je viens de mettre en route j ai mis pour le poids 750g car rien ne l indique dans la recette et pour le programme j ai mis 6 (pain sucré map moulinex)j attends le résultat j 'espère que c'est le bon poids