Recette Brioche en machine à pain

Brioche qui gonfle jusqu'au hublot !

4 / 5  (55 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 165 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sirop de fleur d'oranger
  • 3 jaunes d'oeufs battus en omelette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 375 g de farine t 55
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gluten (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h 35 mn
  • 50 mn
  • 3 h 25 mn

Préparation Brioche en machine à pain

1 Mettre dans le bol de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre indiqué.
2 Allumer la machine, mettre le programme 8 (sucre). Prévoir en tout 3h25.
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Brioche en machine à pain

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Note moyenne :

4



(55 avis)

Val - 23 novembre 2014
Médiocre

Nulle !!!!

Mpg - 22 novembre 2014

Vraiment nulle, à déconseiller.

Lisael - 21 novembre 2014

Je viens de la faire , elle était magnifique en fin de cuisson mais elle est " tombée " en quelques minutes , elle s'est dégonflée ! Bonne au goût mais très dense , très lourde.

Jo - 21 novembre 2014

il faut prendre da la farine avec levure incorporée sinon ajouter de la levure sèche, il ne faut pas que le lait ou le beurre soit trop froid.

Sonia - 21 novembre 2014
Médiocre

Je viens de suivre la recette, echec total, la brioche n'est pas cramée mais n'a pas du tout gonflé.

Isanisa - 11 novembre 2014
Bien

Ma brioche n'a pas monté et est devenue un très bon pain sucré et un peu cassant. Mes enfants sont en train de se régaler. C'est le principal. Je recommencerai un essai, mais sans sel. C'est souvent ça qui empêche la levure de travailler. Merci pour cette recette. La fleur d'oranger est un réel plus.

Caro cuisinière -  1 novembre 2014
Médiocre

J avais hate que ma brioche sorte et ... :-( grosse déception apres pres de 4h d attente
Ca ressemble a un mixe entre un gâteau du pain et une brioche
La texture est trop compacte ...

Decue :-((( pourtant j'ai tout respecté !

ninou - 29 octobre 2014
Bien

Je pense qu'il vaut mieux mettre le programme 4

Florentine - 20 octobre 2014

J'ai oublié de vous dire que la programmation a duré 1 h 38 en tout et non pas 3 h 25.

Florentine - 20 octobre 2014

J'ai tout raté. Ma brioche est partie à la poubelle. J'ai mis programme 8. 1) elle est sortie comme du charbon. 2) impossible de la sortir du bac. J'ai bataillé avec des cuillères en bois pour essayer de la soulever. Elle est sortie par morceau.
Si l'on pouvait me donner quelques conseils, j'en serais ravie. C'était ma 1ère utilisation de ma MAP, Moulinex home bread baguette.
Pourrait-on me dire si l'on doit diluer dans du lait la levure sèche Boulangère ??? Personnellement je l'ai mis sans la diluer. J'ai utilisé de la farine T55.