Recette Brioche en machine à pain

Brioche qui gonfle jusqu'au hublot !

4 / 5  (47 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 165 ml de lait
  • 2 cuillères à café de sirop de fleur d'oranger
  • 3 jaunes d'oeufs battus en omelette
  • 1 cuillère à café de sel
  • 375 g de farine t 55
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de gluten (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure sèche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h 35 mn
  • 50 mn
  • 3 h 25 mn

Préparation Brioche en machine à pain

1 Mettre dans le bol de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre indiqué.
2 Allumer la machine, mettre le programme 8 (sucre). Prévoir en tout 3h25.
Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Brioche en machine à pain

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Note moyenne :

4



(47 avis)

Line -  5 avril 2014

Merveilleux je ne suis pourtant pas douée en pâtisserie .oui elle a gonflé ' jusque au hublot aérée goûteuse une réussite à refaire merci

Line -  5 avril 2014
Excellent

C est une merveille et pourtant je ne suis pas douée pour la pâtisserie oui elle a gonflé. Jusqu au hublot et extra !!!!merci à refaire

Laurie -  9 mars 2014
Excellent

Superbe
Brioche parfaite, enfin aérée (j'ai testé des tas de recettes avant celle ci, c'est la première qui ressemble réellement à de la brioche). J'ai juste ajouté du sucre.
Cuisson mode brioche, croûte moyenne.

Fred - 22 février 2014
Excellent

Bonne recette
Les commentaires négatifs ... Changez de machine mesdames , moi aucun soucis recette parfaite. Je garde pour toujours...

Mays - 24 janvier 2014
Excellent

Miss
La meilleure brioche pour MAP
Ma suggestion : J'ai diminué la quantité de beurre à 60g et mis un oeuf entier. J'ai aussi rajouté 2càs de levain de seigle frais maison. C'est un régal. Je l'ai déjà fait plusieurs fois et tout le monde à la maison adore.

Valérie -  6 janvier 2014
Médiocre

Un GROS ratage
j'ai suivit la recette à la lettre et la brioche s'est affaissée... je ne referai pas! Mauvaise recette .
Ma suggestion : je passe mon chemin pour voir ailleurs!

Monique - 20 décembre 2013
Très bien

la recette est trés explicite
Mais en ce qui me conserne cela a pas été une réussite pour moi , la brioche a pas lever, cela vient de moi??

emile - 20 novembre 2013
Bien

reponse a sonia
reponse a Sonia en esperant qu'elle ai deja eu le tuyau
Ma suggestion : le fait que votre pate n'ai pas leve ne depend ni de la recette et encore moins de vous elle depend du temps de la pression atmospherique et de la levure en effety lorsquele barometre est en chute les pates ont tedance a lever plus difficilement prefedrez par ailleursde la vrais levure de boulanger vendue au rayon frais de bon nombre d'hyper levure que vous prendrez soin de diluer au prealable a l;eau ou ai lait tiede vous pouvez aussi augmenter la quantite de lervure en poudre mais en regle generale " cnseil d'un ex boulanger " la levure en cube donne de bien meilleurs resultats mais on ne m'enlevera pas l'idee qu'une brioche faite a la main sans machine a un gout qui se rapproche davantage des brioches aretisanales achetees chez votre boulanger !!!!!

Sonia - 24 septembre 2013
Médiocre

enseignante
Je suis désolée de vous annoncée que je viens tout juste de faire cette brioche mais elle ne voulais pas gonflée !!! J'ai donc obtenue une "brioche" pateuse et salée en plus !!! J'ai toutefois suivie la recette à la lettre !!! Je peux vous dire que mon pain aussi ne gonfle pas !!! Quel est le problème d'après vous. Merci.

céline - 16 septembre 2013
Excellent

très bonne
très bonne recette
Ma suggestion : j'ai remplacé le sachet de sucre vanillé par une cuillère a café d'extrait de vainille