Recette Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Recette proposée par Nina Elm

Un vrai délice, tous les marocains en raffolent, servi avec du miel et du beurre fondu et accompagné d'un bon thé à la menthe. A s'en lécher les doigts !

4 / 5  (29 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 1 bol de farine
  • 1 bol de semoule fine
  • 3 bols d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

1
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 1
Tamiser les ingrédients secs, puis ajouter l'oeuf, les deux levures, enfin l'eau tiède, mélanger au fouet puis verser dans le mixeur, bien mixer et laisser lever pendant 30 minutes. Passé le temps de pause, une mousse se forme à la surface, bien mélanger avec une louche en soulevant le mélange.
2
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 2
Mettre à chauffer une poêle anti adhésive, essuyer avec un bout de conton imbibé d'huile. Commencer à cuire en versant la quantité d'une petite louche.
3
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 3
Il ne faut pas trop cuire, le dessous de la crêpe doit être à peine doré, le beghrir se cuit d'un seul côté.
4
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 4
Dès que l'on voit les petits trous se former et que la pâte est cuite, enlever et disposer sur une seviette propre. Séparer les crêpes, pour ne pas qu'elles se collent entre elles.
Pour finir
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 5
au dernier moment servir avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture.

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Avis sur la recette Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

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Note moyenne :

4



(29 avis)

NarjisElmahi - 15 juillet 2014

oui pour certains 2 bols d'eau suffisent ou au plus 2 bols et demi selon le tye de farine, et pour l'eau il doit être juste tiède pas trop chaud, sinon ça va tuer les bactéries de la levure donc pas assez de trous dans la crêpe. bonnes crêpes !

Cocotte - 15 juillet 2014
Pas mal

Crêpes mille trous
Je suis un peu déçue, j'ai réalisé la recette à la lettre et je trouve les crêpe assez fade, pas top top. Les milles trous sont bien la mais pas aussi bien que je voulais.
Ma suggestion : Comme indiqué dans certains avis, 2 bols d'eau suffisent au lieu de 3.

aya aya - 14 juillet 2014
Excellent

c'est merveilleu pour la première fois que sa a été reçue merci merci 1000 fois

kenza -  8 mai 2014

bravo bravo

bibicha -  5 mai 2014

merci beaucoup c'est délicieux

Liiily - 28 février 2014
Très bien

Réussi !
J ai essayé pour la première fois et avec cette recette ! J adopte sans hésiter pour les prochaine crêpes un grand merci ils ont tous adoré ;-)
Ma suggestion : J'ai comme on l a conseillé dans les commentaires mis 2 bols de au au lieu de trois et c est impeccable ...

Wafette - 11 janvier 2014
Bien

D?licieux
merci d'avoir partag? cette recette,c'est trop bon :)
Ma suggestion : oui 2 bol d'eau suffisent

Ines - 13 mars 2013
Excellent

Bon
J'ai bien aimee la recette mais il faut mettre moins d'eau car la pate deviens tros liquide
Ma suggestion : Moi je met deux bols d'eau cela suffit

NarjisElmahi - 28 février 2013
Excellent

respecter le temps de pause
Le temps de pause ne doit pas etre long, 1/2 heure à peu pres, la levure boulangere fraîche est la meilleure, aussi pour le feu il doit être moyen, et bien mélanger la pâte en la soulevant avant cuisson c'est important, bonne dégustation.

Lat - 27 février 2013
Pas mal

Crepe marocaine
je fait c crepe depuis toujours avec du miel et beurre fondue. un delice
Ma suggestion : refroidire la poele sous l eau apres la cuisson de chaque crepes. tjr demarer la cuisson sur poele froide cela favorise l aparition de troues