Recette Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Recette proposée par Nina Elm

Un vrai délice, tous les marocains en raffolent, servi avec du miel et du beurre fondu et accompagné d'un bon thé à la menthe. A s'en lécher les doigts !

4 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 1 bol de farine
  • 1 bol de semoule fine
  • 3 bols d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

1
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 1
Tamiser les ingrédients secs, puis ajouter l'oeuf, les deux levures, enfin l'eau tiède, mélanger au fouet puis verser dans le mixeur, bien mixer et laisser lever pendant 30 minutes. Passé le temps de pause, une mousse se forme à la surface, bien mélanger avec une louche en soulevant le mélange.
2
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 2
Mettre à chauffer une poêle anti adhésive, essuyer avec un bout de conton imbibé d'huile. Commencer à cuire en versant la quantité d'une petite louche.
3
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 3
Il ne faut pas trop cuire, le dessous de la crêpe doit être à peine doré, le beghrir se cuit d'un seul côté.
4
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 4
Dès que l'on voit les petits trous se former et que la pâte est cuite, enlever et disposer sur une seviette propre. Séparer les crêpes, pour ne pas qu'elles se collent entre elles.
Pour finir
Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 5
au dernier moment servir avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture.

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Avis sur la recette Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

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Note moyenne :

4



(37 avis)

Liiily - 28 février 2014
Très bien

Réussi !
J ai essayé pour la première fois et avec cette recette ! J adopte sans hésiter pour les prochaine crêpes un grand merci ils ont tous adoré ;-)
Ma suggestion : J'ai comme on l a conseillé dans les commentaires mis 2 bols de au au lieu de trois et c est impeccable ...

Wafette - 11 janvier 2014
Bien

D?licieux
merci d'avoir partag? cette recette,c'est trop bon :)
Ma suggestion : oui 2 bol d'eau suffisent

Ines - 13 mars 2013
Excellent

Bon
J'ai bien aimee la recette mais il faut mettre moins d'eau car la pate deviens tros liquide
Ma suggestion : Moi je met deux bols d'eau cela suffit

NarjisElmahi - 28 février 2013
Excellent

respecter le temps de pause
Le temps de pause ne doit pas etre long, 1/2 heure à peu pres, la levure boulangere fraîche est la meilleure, aussi pour le feu il doit être moyen, et bien mélanger la pâte en la soulevant avant cuisson c'est important, bonne dégustation.

Lat - 27 février 2013
Pas mal

Crepe marocaine
je fait c crepe depuis toujours avec du miel et beurre fondue. un delice
Ma suggestion : refroidire la poele sous l eau apres la cuisson de chaque crepes. tjr demarer la cuisson sur poele froide cela favorise l aparition de troues

cecile - 25 décembre 2012
Bien

Moyen
Pas assez de trous, or j´ai fait reposer davantage, ne voyant pas de mousse.
Sans doute un probleme de cuisson... Feu bas. moyen, fort?
J´ai essayé les 3 sans voir de différence pour les trous, mais j´aimerais bien que vous disiez l´intensité du feu a respecter.

melirwan - 12 novembre 2012
Très bien

Pas mal du tout
Me suis régalée
Ma suggestion : j'ai laissé reposer la pâte 1 h au lieu d'1/2h

karine - 27 septembre 2012
Bien

bon
bien réussi mais par contre pas assez de trous dans la crêpe, je ne sais pas pourquoi!!
Ma suggestion : J'ai laissé plus longtemps la pâte se reposer pour que la mousse apparaisse!

Persigout -  7 août 2012
Excellent

Traduire en anglais cette recette de crepe
Super
Ma suggestion : Traduire en anglais

annie-claude1 -  6 août 2012
Excellent

Crêpes marocaines aux mille trous
Delicieux et facile à refaire !