Recette Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous)

Recette proposée par Nina Elm

Un vrai délice, tous les marocains en raffolent, servi avec du miel et du beurre fondu et accompagné d'un bon thé à la menthe. A s'en lécher les doigts !

4 / 5  (38 avis)

Ingrédients

/ pour 12 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 1
    Tamiser les ingrédients secs, puis ajouter l'oeuf, les deux levures, enfin l'eau tiède, mélanger au fouet puis verser dans le mixeur, bien mixer et laisser lever pendant 30 minutes. Passé le temps de pause, une mousse se forme à la surface, bien mélanger avec une louche en soulevant le mélange.
  2. 2
    Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 2
    Mettre à chauffer une poêle anti adhésive, essuyer avec un bout de conton imbibé d'huile. Commencer à cuire en versant la quantité d'une petite louche.
  3. 3
    Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 3
    Il ne faut pas trop cuire, le dessous de la crêpe doit être à peine doré, le beghrir se cuit d'un seul côté.
  4. 4
    Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 4
    Dès que l'on voit les petits trous se former et que la pâte est cuite, enlever et disposer sur une seviette propre. Séparer les crêpes, pour ne pas qu'elles se collent entre elles.
  5. Pour finir
    Beghrir (crêpes marocaines aux mille trous) : Etape 5
    au dernier moment servir avec du beurre fondu, du miel ou de la confiture.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(38 avis)

Signaler Alaykum - 16 novembre 2016

Juste pour information, les crêpes arabes ne sont pas la propriété de la cuisine marocaine.
Le beghrir est une spécialité du Maghreb,comme le thé à la menthe, le couscous et le tagine et j'en passe.
C'est les touristes européens qui rebaptise les plats en donnant une nationalité à chaque produit consommé.
Le beghrir a une nationalité, il est Maghrébin comme le thé et le couscous et arrêter avec le tout marocain.

Signaler Goule - 22 octobre 2016
Excellent

Très bien j'adore

Signaler Yla -  5 septembre 2016
Pas mal

Il n'y a pas d'oeuf dans la recette originelle farine+eau+levure et la poele ne requiert pas d'utilisation d'huile. L'important est de toujours refroidir la poele sous l'eau après chaque crêpe.

Signaler CELIGAB - 20 juillet 2016
Excellent

Excellente recette que je fais régulièrement à mes enfants. Merci!!

Signaler Samira - 18 juillet 2016
Excellent

C délicieux merci beaucoup

Signaler Kiwi - 24 juin 2016

Un détail qui est important pour réussir le baghrir, c'est de laver la poêle à chaque fois avec de l'eau froide et l'essuyer toutes les 2 ou 3 unités

Signaler Ingrid - 17 juin 2016
Excellent

a refaire! Réussi du premier coup, tout le monde en redemande merci beaucoup pour cette recette inrattable, les crêpes sont moelleuse et fondante

Signaler Malika -  9 mai 2016
Excellent

Très facile a réaliser réussi du premier coup c est un régal

Signaler Lili -  4 mai 2016
Excellent

Délicieux

Signaler Jen - 15 avril 2016
Excellent

Super