Recette Macarons caramel au beurre salé

Recette proposée par Sophie Simon

Les meilleurs macarons du monde !

4 / 5  (42 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 150 g de blancs d'œufs
  • 190 g d'amandes en poudre
  • 310 g de sucre glace
  • 95 g de sucre en poudre
  • colorant brun
  • gavottes
  • caramel au beurre salé
  • fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation Macarons caramel au beurre salé

1 Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mixer les amandes en poudre et le sucre glace.
2 Montez les blancs en neige ferme en y ajoutant, en trois fois, le sucre en poudre et le colorant.
3 Mélanger à l'aide d'une maryse les blancs aux poudres jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et brillant.
4 Dressez les macarons avec la poche à douille. Écraser quelques gavottes et parsemez les miettes sur la moitié des coques. Enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Pour finir
Laisser refroidir avant de les garnir avec du caramel au beurre salé et une pincée de fleur de sel.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Macarons caramel au beurre salé

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Note moyenne :

4



(42 avis)

Chiraz - 25 novembre 2014
Très bien

Les gavottes sont des gâteaux (fines crêpes) la recette a l'air excellente!!!

Arielle 01 septembre 2014 -  1 septembre 2014
Excellent

Wouah. Miam miam. j'adore. excellent

machada -  5 juillet 2014

Bonjour, je n'ai pas encore essayé
et j'ai un problème de vocabulaire: que sont les gavottes et une maryse?
merci

Nedra - 27 février 2014
Médiocre

Problem
Je n'arrive pas a avoir l'esthetique du maccaron je ne comprend pas est ce que c'est les oeufs est ce que c'est le fait que lzq blanc en neige tombe pendant la periode de croutage
Ma suggestion : HELP

Lola - 30 novembre 2013
Pas mal

Le plus bon !
Wouahh qui n aime pas s?rieusement c est juste trop bon !!:) moi ma famille et mes ami(e)s on n en raffole . Pasd vous ? :)
Ma suggestion : R?pondez si vous aimerr :)

Sarah - 18 novembre 2013

Question
C'est quoi des gavottes ?

Anonyme  - 16 août 2013
Pas mal

Macarons au beurre sal?
?a me donne extr?mement envie
Ma suggestion : aucune

Emilie - 24 mars 2013
Médiocre

Mauvaises mesures
Etant p?tissi?re je peux dire que les consignes ne sont pas bonnes. Une des r?gles fondamentales est qu'il faut imp?rativement le m?me poids en sucre glace et en poudre d'amandes ! Recette ? revoir donc...
Ma suggestion :

Nico - 19 mars 2013
Pas mal

Macaron
bon mais je n ai pas trouver de colorant brun ou peut on en trouver?
Ma suggestion : pour le caramel vaut mieux l achet? au super march? peut etre meilleur que le siens

Fouzia - 17 février 2013
Excellent

Macaron. au beurre sale
Dur. Et. Bon
Ma suggestion : Bon