Madeleines girly à la pistache

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Madeleines avec un glaçage style cupcake.

Recette proposée par Sophie Simon

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 paquet de levure en poudre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de pâte à pistache
  • Pour le glaçage royal :
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d'œuf
  • colorant rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Battre les œufs entiers et le sucre.
  2. 2
    Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, puis le beurre fondu. Et enfin la pâte à pistache de façon à obtenir un appareil bien homogène.
  3. 3
    Verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleine. (J'ai un moule en silicone donc pas besoin de le beurrer). Enfourner 4 minutes à 240°C (thermostat 8) puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) en continuant la cuisson pendant 4 minutes. C'est le secret pour avoir de belles bosses sur les madeleines !
  4. Pour finir
    Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le blanc d'œuf. Lorsque la consistance est bonne, badigeonner le dessus des madeleines. Avec le restant de glaçage blanc, ajouter 2 gouttes de colorant rouge et à l'aide d'une fourchette, faire des dessins dessus.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Aline -  4 août 2012
Excellent

Fabuleusement bonnes !
Excellentes !!! Légères, bien bombées !! Vraiment rien a dire ...
Chocolat et noisettes elles sont aussi bonnes ... Une recette à conserver absolument !

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