Poêlée de côtes de blettes

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Où comment cuisiner les côtes de blettes autrement qu'en gratin...

Recette proposée par Auré Cuisine

Ingrédients

  • 10 côtes de blettes
  • 2 oignons moyens ou 1 gros
  • 1 grand verre de riz
  • 2 cubes de bouillon de légumes déshydraté
  • 125 g de lardons (ou fine de bacon pour le côté diététique)
  • 10 brins de ciboulette
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (si on n'utilise pas des lardons)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les feuilles et l'extrémité des côtes de blettes. Bien les laver et les couper aux ciseaux en tronçons d'environ 2 cm de long. Les cuire dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon de légumes pendant environ 20 minutes, puis les égoutter.
  2. 2
    Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon, les côtes de blettes égouttées et les lardons (fine de bacon).
  3. 3
    Pendant ce temps, cuire le riz avec le bouillon de légumes.
  4. Pour finir
    Égoutter le riz, le mélanger aux blettes et ajouter la ciboulette ciselée, saler (peu - en fonction de la teneur en sel du bouillon de légumes), poivrer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Katia - 14 mai 2017
Excellent

Parfait! Tres tres bon! Ressemblant à un risotto! J'ai fait cuire le riz dans le jus des lardons et des blettes à feu doux!

Signaler fifi brindacier - 20 août 2015

parfait, un vrai régal pour une première recette de blettes que je ne fais jamais comme légumes.
Belle expérience que je renouvellerai.
Merci

Signaler Camille - 17 septembre 2013
Pas mal

Avis
tr?s bien et rapide
Ma suggestion : jai laiss? les feuilles, ?a rajoute du gout, et herbes de provence pluto que ciboulette

Signaler Leslie - 16 mars 2013
Très bien

Très original et goûteux
J'ai fait bouillir les blettes. J'ai lié le tout avec un peu de crème. Ça change du gratin de blettes. À refaire c'est sur !!

Signaler Sandrine -  5 août 2011
Excellent

Blette
Recette simple a réaliser et gouteuse.

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