Muffins aux carottes et au cumin

Name: Muffins aux carottes et au cumin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: anglaise
Ingredients: 1 belle carotte; 300 g de farine bise; 2 cuillères à café de levure chimique; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 pincée de sel; 100 g de cassonade; 1 oeuf; 15 cl de lait fermenté; 60 g de beurre fondu; 1 cuillère à café de graines de cumin

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Ces muffins sucrés à la carotte sont parfaits pour déguster dans le cadre d'un brunch à l'anglaise.

Aurélie Sorbe

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Ingrédients

1 belle carotte
300 g de farine bise
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 pincée de sel
100 g de cassonade
1 oeuf
15 cl de lait fermenté
60 g de beurre fondu
1 cuillère à café de graines de cumin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Peler la carotte. La couper en dés et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les réduire en purée au mixeur.
2 Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

3 Battre légèrement l'œuf avec le lait fermenté. Ajouter le beurre fondu, la purée de carottes puis le mélange farineux, en mélangeant grossièrement.
Pour finir

Beurrer des moules à muffins, les remplir de pâte jusqu'aux trois-quarts et saupoudrer de quelques graines de cumin. Cuire 25 à 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Muffins aux carottes et au cumin

Aurélie Sorbe

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Réalisation

Préparation

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