Muffins aux carottes et au cumin

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Ces muffins sucrés à la carotte sont parfaits pour déguster dans le cadre d'un brunch à l'anglaise.

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 1 belle carotte
  • 300 g de farine bise
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 15 cl de lait fermenté
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de graines de cumin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Peler la carotte. La couper en dés et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les réduire en purée au mixeur.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
  3. 3
    Battre légèrement l'œuf avec le lait fermenté. Ajouter le beurre fondu, la purée de carottes puis le mélange farineux, en mélangeant grossièrement.
  4. Pour finir
    Beurrer des moules à muffins, les remplir de pâte jusqu'aux trois-quarts et saupoudrer de quelques graines de cumin. Cuire 25 à 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Camille -  8 février 2012
Pas mal

Excellent !
Excellent mais il manque un petit quelques chose. Peut être qu'il manque un peu de carottes.

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