Recette Cheesecake au citron sans cuisson

17 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Audrey Duigou

Facile

Pour 2 personnes :

• 4/5 palets bretons
• 1cc de beurre
• 100 g de fromage blanc (o% possible)
• 125 g de ricotta (1/2 pot)
• 60 g de sucre
• 50 ml de jus de citron
• 1,5 feuille de gélatine
• chocolat en poudre non sucré pour décorer

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 195 mn

 

Préparation Cheesecake au citron sans cuisson

1Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre. Déposer les cercles mousses de 7 cm sur une assiette et tapisser le fond de chaque cercle avec les biscuits mélangés au beurre. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

2Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

3Mélanger avec une fourchette le fromage blanc et la ricotta. Incorporer le sucre.

4Faire chauffer le jus de citron (au micro-ondes ça marche très bien !) puis ajouter la gélatine égouttée en remuant bien.

5Ajouter le jus de citron aux fromages et bien mélanger. Laisser refroidir 10 minutes. Le mélange est assez liquide mais c'est normal. Il durcit après passage au réfrigérateur.

6Verser la crème au citron dans les cercles mousses et mettre au frais au moins 4h. Au moment de servir, saupoudrer le dessus des cheesecake de chocolat et enlever délicatement les cercles. Si nécessaire passer une lame de couteau le long de la paroi.

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Recette proposée par Audrey Duigou (99 recettes)

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Tourteau fromager

Fondant coco-bananes

 

Vos avis sur la recette cheesecake au citron sans cuisson

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Fa Dt sur la recette Cheesecake au citron sans cuisson
  
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  Un régal Très bon !
  Ma suggestion : Je l'ai réalisée avec du citron vert, utilisé de l'agar-agar au lieu de la gélatine... et recouvert le tout avec un coulis de fraises ! Un régal.
  
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• L'avis de Agnès Gotte sur la recette Cheesecake au citron sans cuisson
  Délicieux !! Rien de plus
  
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• L'avis de Anthony sur la recette Cheesecake au citron sans cuisson
  Simple, Frais Et Bon
  Ma suggestion : Pour ma part, la prochaine fois Je Modifierais Les Quantités, À Savoir: Moins De Sucre Et Plus De Citron.
  
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• L'avis de Elisabeth Veyrunes sur la recette Cheesecake au citron sans cuisson
  Youpee ! Enfin un cheesecake sans cuisson, enfin presque ! J'ai remplacé la gélatine par de l'agar-agar chauffé au micro-ondes avec le jus de citron. Très sympa et rafraîchissant.
  
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• L'avis de Valerie Bourgot sur la recette Cheesecake au citron sans cuisson
  Super !!! J ai suivi scrupuleusement la recette et c etait top !!! Merci. Tout l monde a été blufé.
  
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