> Crème d'amandes aux figues fraîches

Recette Crème d'amandes aux figues fraîches

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Crème d amandes aux figues fraîches
Recette proposée par Christelle Milesi
Excellente petite crème cuite à la vapeur, une cuisson qu'on a un peu tendance à oublier, surtout pour les desserts, pourtant elle fait des merveilles !
Pour 6 personnes :
  • 125 g de mascarpone
  • 125 g de yaourt nature
  • 125 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre fin
  • 2 oeufs entiers
  • 1 cuillère à soupe d'amaretto
  • 6 figues violettes fraîches
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 20 mn
 

Préparation Crème d'amandes aux figues fraîches

Crème d amandes aux figues fraîches : Etape 11Peler les figues puis les couper en quatre.

2Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le yaourt nature et le mascarpone puis la poudre d'amandes et l'amaretto. Mélanger de façon à obtenir une crème lisse.

3Passer six ramequins sous de l'eau froide. Y répartir la crème, ajouter les quartiers de figue.

Crème d amandes aux figues fraîches : Etape 44Déposer les crèmes dans le panier d'un cuit vapeur et faire cuire 10 minutes.

Crème d amandes aux figues fraîches : Etape 55Servir ces petites crèmes tièdes ou froides.

Pour finir... Remplacer les figues fraîches par des petits dés de pomme, de poire, de pêche ou encore des framboises, des petits fruits rouges...
 
Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Claudine Delhaye sur la recette Crème d'amandes aux figues fraîches
    Décevant Trop pâteux, l'amande prend trop le goût sur les figues.
    Ma suggestion : Un petit flan aromatisé à l'amaretto et quelques figues devraient être plus simple à faire et plus agréable comme consistance.
  • L'avis de Danielle Breillad sur la recette Crème d'amandes aux figues fraîches
    A faire Bon dessert, très vite fait, riche certes, mais intéressant avec toutes les variantes qu'on peut réaliser. Nous le consommons tiède.
    Ma suggestion : Mettre moins de poudre d'amandes.

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