Tarte aux framboises et aux mûres

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Un retour direct en enfance dans les buissons de framboisiers...

Recette proposée par Ingrid Allard

Ingrédients

  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème fraiche épaisse
  • 50 g de beurre demi-sel
  • Pour la garniture :
  • 220 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 80 g de mûres fraîches ou surgelées
  • 160 g de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs entiers
  • 50 g de sucre blond
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 10 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200-210°C (thermostat 6-7). Préparer la pâte : verser la farine et le sucre dans un saladier, ajouter la crème fraîche et mélanger à la fourchette pour bien répartir la crème. Ajouter le beurre fondu et pétrir rapidement à la main. La pâte doit être souple et non collante.
  2. 2
    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir un moule à tarte. Répartir les framboises et mûres surgelées sur la pâte.
  3. 3
    Préparer la garniture : battre ensemble la crème, le sucre, la farine et les œufs ; ajouter le lait, bien mélanger et verser l'appareil sur les framboises et les mûres.
  4. Pour finir
    Cuire au four pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler Mandrak - 15 août 2013
Très bien

Tarte aux framboises et mûres
Absolument délicieux. La quantité de lait a été mise au pif et c est très bien allé. J ai mis 200 gr de framboises et 200 gr de mûres. Très goûteux.
Ma suggestion : 400gr de fruits
1 à 2 dl de lait

Signaler Laurence - 27 avril 2013
Très bien

Bonne recette
Manque un peu de sucre ou peut etre faut il plus de fruit...mais je referai cette recette.Juste une question: quelle quantité de lait?

Signaler Tahis -  8 avril 2013
Bien

Sux?
a refaire!!!exellent
Ma suggestion : m?tre plus de fruit

Signaler Seb - 31 août 2012
Bien

Très très très très bon

Signaler Enzy -  5 août 2012
Excellent

Super ultra bon
Très très très très bon

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