Espumas Mojito

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Découvrez la recette de l'Espumas Mojito, une version assez différente du cocktail de base à savourer bien frais lors d'un apéritif.

Recette proposée par Rachel Guillotin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites tremper pendant 5 minutes la gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le sirop de menthe avec 3 cl d'eau. À ébullition, retirez du feu et ajoutez la gélatine bien essorée. Versez dans la casserole 6 cl d'eau bien froide. Mélangez. Versez dans le siphon, fermez-le, mettez la capsule de gaz et secouez vivement. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  2. 2
    Versez le rhum dans des verres, ajoutez les feuilles de menthe, les boules de sorbet et enfin l'écume de menthe.
  3. Pour finir
    Servez avec une cuillère afin de mélanger l'écume et l'alcool.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler noele_b - 15 novembre 2010
Pas mal

Je n'ai pas pu apprécier
Bien qu'ayant suivi à la lettre les quantités et le protocole, pas de mousse, mais de la gelée à la menthe, quelle erreur ai-je faite ? Les feuilles de gélatine pèsent 2 g. J'ai quand même mangé la gelée.

Signaler Myrtille2b -  9 novembre 2010
Excellent

Etonnant
Très bon. Je l'ai fait 2 fois. La première fois j'avais une mousse comme sur la photo et je l'ai servi en apéro. La seconde fois j'ai secoué le siphon plus vigoureusement et la texture était toute autre, plus consistante. La seconde fois je l'ai servi en guise de digestif.
Ma suggestion : Destinée plus aux femmes qu'aux hommes car cocktail très sucré.

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