Sushis et makis

4 / 5  basé sur 3 avis
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Faire des sushis soi-même n'est pas si compliqué que ça !

Recette proposée par Rachel Guillotin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation du riz. Laver le riz jusqu'à l'eau devienne claire (environ 4 fois), puis l'égoutter. Le disposer dans une casserole, couvrir d’eau (110% d’eau par rapport au poids du riz), couvrir, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 12 minutes environ. Eteindre le feu et laisser le étuver 10 minutes. Etaler le riz dans un grand saladier ou un plat à gratin. Ajouter le mélange de vinaigre de riz, sucre et sel puis remuer délicatement. Ventiler le riz pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.
  2. 2
    Préparation des garnitures. Couper les feuilles de nori aux 3/4, (pour des makis plus petits, mais facultatifs). Tailler les filets de poisson en lamelles, avocat et concombre en bâtonnets.
  3. Pour finir
    Rouler le maki. Poser une feuille de nori sur le tapis, étaler le riz sur les 3/4 de la feuille, disposer la garniture, le poisson cru, concombre, avocat. Assaisonner avec du gingembre mariné, du wasabi ou tout autre condiment selon le goût. Rouler à l’aide d’un tapis en silicone, puis coller la partie sans riz avec un peu tout pour l’adhérer au rouleau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Joel - 23 octobre 2013
Très bien

Réponse à Az
La densité de l'eau étant de 1000 grammes (soit un Kg) par litre, 550 grammes d'eau équivalent à 550 ml (ou 550 cc). La densité du vinaigre étant semblable, le calcul est le même.
Ma suggestion : Réviser ses cours..

Signaler sophie_h51 -  4 octobre 2010
Très bien

Pas mal !
Pas mal du tout pour une première.
Ma suggestion : Pavé de saumon surgelé, au moins on est sûr de la fraicheur !

Signaler Vash - 14 juin 2009
Très bien

Bravo !
Excellent recette je viens de la tester
finalement le plus embétant c'est étaler le riz sur les algues.

Signaler Az - 15 novembre 2008

Question
550 g d'eau et 70 g de vinaigre de riz ?
A quoi cela correspond en cl ? Merci.

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