Macarons au chocolat et amandes

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Fondants et gourmands

Recette proposée par Nathalie Vannson

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 7 mn
  • 27 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat, le faire ramollir au bain marie, sans y toucher. Mélanger le sucre et l'amande en incorporant peu à peu du blanc d'œuf pour lier la pâte qui est souple mais non coulante.
  2. 2
    Ajouter le chocolat ramolli. Bien mélanger. Verser cette pâte dans une poche à douille large unie (1,5 à 2 cm).
  3. 3
    Disposer des petits tas réguliers sur le papier sulfurisé beurré posé sur la tôle. Faire cuire au four 6 à 7 minutes, thermostat 7.
  4. 4
    Sitôt cuits, placer le papier sur une surface mouillée, les macarons se décollent bien.
  5. Pour finir
    Réunir 2 à 2 les macarons avec une noisette de ganache au milieu.

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