Recette Tomate farcie

Recette proposée par Jimmy Gamot Viane

Un régal estival !

3 / 5  (15 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation Tomate farcie

1
Tomate farcie : Etape 1
Tirer le chapeau de la tomate et vider la tomate mais garder le jus de tomate.
2 Préparer la farce en ajoutant sel, poivre, oignon et ail finement coupés. Mélanger le tout avec une fourchette.
3
Tomate farcie : Etape 3
Mettre la farce dans le fond des tomates, ensuite mettre le chapeau des tomates en ajoutant une noisette de beurre sur chaque chapeau.
4 Bien beurrer le plat, préchauffer le four à 200°c, thermostat 6-7.
5
Tomate farcie : Etape 5
Placer les tomates dans le plat.
Pour finir
Tomate farcie : Etape 6
Cuire à 200°c pendant 45 minutes et laisser refroidir 10 à 15 minutes.

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Avis sur la recette Tomate farcie

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Note moyenne :

3



(15 avis)

betty - 15 août 2013
Pas mal

comme ma gdmère
j'ajoute une bonne pincée de riz à cuire au fond de ma tomate avant de garnir avec une farce faite à base de poulet+merguez, mie de pain trempée dans du lait et ail (pas d'oignon), thym, persil.

Geoffrey - 28 octobre 2012
Pas mal

Idee de sauce
tr?s bon
Ma suggestion : lorsque vous faites vos tomate vous pouvez utilis? l int?rieur faite cuire un peut de farine ajout? de la cr?me ajout? l int?rieure des tomate vous pouvez ajout? des tomate sans peau et remuer jusqu' ? obtenir une cr?me de tomate l?g?rement liquide avec les frites un r?gal

tymor - 27 mai 2012
Excellent

classique
toujours délicieux
Ma suggestion : un peu de chapelure avant de mettre la noisette de beurre et le chapeau donne un peu de croustillant.miam!!!!

Françoise - 21 mai 2012
Très bien

Françoise, sa recette !!!!
Chacun sa manière de faire
Ma suggestion : Pour la farce : je mets moitié chaire à saucisse et moitié beouf haché, un oeuf, du pain trempé dans du lait, sel, poivre, et surtout une bonne quantité d'ail et de persil.

bernard - 21 mai 2012
Très bien

farci plus onctueux
Cettte recette est trés bien mais moi je fais cuire a la poele.
Ma suggestion : Si vous voulez que votre farce soit plus moelleuse,un conseil : faite cuire vos tomates a la poele la tete en bas. C.a.d la farce vers la poele et a feu doux.Le but etant que pendant la cuisson le jus des tomates va coulait sur la farce et celle ci sera moins seche.Des que la farce est cuite vous remettez vos tomates a l'endroit et poursuivez la cuisson normalement!!

josiane-c86 - 21 mai 2012
Bien

tomate farcie
un peu fade ! je n'aime pas la chair à saucisse !
Ma suggestion : je remplace la chair à saucisse par de la chair à tomate , j'ajoute un oeuf , un peu de cognac et de la mie de pain , je garde la pulpe de la tomate que j'ajoute à la chair à tomate ;

Coralie - 25 novembre 2011
Pas mal

Simple
Il est vrai que sa manque de personnalité. Il faut epicer tout sa!! Herbe de provence, paprika, origan.... Celon vos gout!!!!
Ma suggestion : Moi ma petite touche perso c'est d'ajouter une fine rondel de chevre dans le fond de la tomate (avant la farce) et un autre a la fin (entre la farce et le chapeau) mais encore une fois c'est celon les gouts

dominique -  8 août 2011
Bien

pas à mon goût !
pas de personnalité...
Ma suggestion : Ma farce c'est moitié chair à saucisse, moitié veau, assaisonnée bien relevé avec sel, poivre et aïl, SURTOUT PAS D'OIGNON !!!. Je la fais revenir à la poële quelques minutes pour qu'elle prenne de la couleur et en profite pour l"'émietter " à la fourchette ainsi les tomates sont plus faciles à garnir.... Pendant ce temps, j'ouvre et creuse les tomates, (dans l'idéal du jardin), les sale et les retourne sur du papier absorbant pour qu'elle perde de l'eau. Ensuite je les mets dans une grande cocote, bien serrées, je les garni au maximum, remets les chapeaux, mets tous les morceaux de chair de tomates restant dans la cocote pour caller le tout, et hop sur feu doux, couvert, minimum 1h ! Encore meilleure réchauffées, légèrement confîtes ....

amelie_r90 -  2 mars 2011
Très bien

Bonne recette de grand-mère
J'ai juste rajouté de la chapelure.

Sophie -  2 mars 2011
Très bien

Très bon mais...
Recette classique et toujours appréciée mais pour répondre à une question postée plus haut, je garde la chair des tomates que je fais réduire à la poêle, en y mettant de l'ail, origan, bref ce que vous voulez. Vous stoppez la cuisson quand la tomate a rendu son eau, cela donne une compotée de tomates que vous rajoutez à la farce qui est ainsi très parfumée et il n'y a pas de gaspillage !