Salade de pêche à la menthe

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Une recette cimple facile mais savoureuse et légère pour un repas d'été.

Recette proposée par Emilie Mahieu

Ingrédients

  • 4 pêches jaunes bien mûres
  • 4 brugnon jaunes bien mûres
  • feuilles de menthe forte fraîches ou séchées
  • jus de citron vert
  • sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher les pêches pour découper pêches et brugnons en tranches.
  2. 2
    Ajouter un peu de sucre en poudre (pas trop car les fruits sont naturellement sucrés s'ils sont bien mûrs). Puis émietter la menthe si c'est de la menthe séchée ou trancher en de fine lamelles les feuilles de menthe fraîche.
  3. 3
    Ajouter un zeste de jus de citron vert dont l'acidité se marie très bien avec la douceur des pêches.
  4. Pour finir
    Mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur au moins un quart d'heure puis le sortir un peu avant de servir pour que cela ne soit pas trop froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Manuella - 25 août 2010
Excellent

Excellent
Recette excellentissime qui m'a valu plein de compliments ! Chaque année, ma famille me demande de ramener un bol de salade de pêche ! Merci.

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