Recette Mousse de saumon

Recette proposée par Dominique Gennetay

Une entrée simple, facile à réaliser qui ravira les papilles d'amateurs de saumon !

5 / 5  (15 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 boursin ail et fines herbes
  • 500 g de saumon rosé frais ou congelé
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • ciboulette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation Mousse de saumon

1 Faites cuire le saumon rosé au four pendant 15 minutes. Vous pouvez aussi cuire le saumon au micro-ondes pour gagner du temps. A l'aide d'un robot, mixez le saumon rosé avec le saumon fumé.
2 Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf, le jus de citron, l'huile d'olive.
3 Chauffez légèrement le boursin dans une casserole pour avoir une meilleure incorporation à la préparation. Ajoutez ensuite celui-ci dans le saladier.
4 Ajoutez l'échalote émincée et la ciboulette. Mélangez bien le tout et ajouter l'ensemble dans le robot avec la préparation au saumon.
5 Tapissez un moule à cake de papier de film étirable.
Pour finir
Versez la préparation dans le moule à cake. Réfrigérez 4 heures minimum.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mousse de saumon

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

5



(15 avis)

coco - 22 avril 2013
Excellent

Super recette
A refaire sans hésiter. Facile à faire, frais et léger. Topette......

Lili -  7 avril 2013
Excellent

J'adore!
Juste parfait! Fait plusieurs fois et toujours un succès.
Ma suggestion : A faire également dans des petits moules individuels.

daniele hillion - 21 décembre 2012
Bien

il faut vraiment aimé le saumon
ne le referai pas, goût de saumon trop prononcé, ce qui est normal, mais ne suis pas fan de saumon, sinon belle présentation, j'essaierai malgré tout avec d'autres poisson.

guillaume-g54 - 17 avril 2012
Excellent

a refaire excellent
trop bon rien a changer

delphine-h12 -  9 janvier 2012
Excellent

mousse de saumon
délicieux!!!!

amandine-d74 -  2 janvier 2012
Très bien

Bon et frais

Antoine - 19 novembre 2011
Excellent

Coooooollllll
Très bon c est super doux

raoul -  3 septembre 2011
Excellent

eridan
J'ai déja réalisé cette recette plusieurs fois et c'est chaque fois un bonheur.Merci

rachel-h85 - 31 mars 2010

Question
A quoi sert le jaune d'œuf ? Est-il vraiment nécessaire ? Peut-on le remplacer par un autre ingrédient ?

Dominique - 29 mars 2010

Réponse à Christiane
Pour cette recette, j'utilise un boursin de 150 g.