Recette Mille-feuille de pommes de terre

Un plat à base de pommes de terre, jambon et fromage à raclette le tout présenté en gâteau qui ressemble à un mille-feuille... Comme je voulais quelque chose d'esthétique, j'ai opté pour un style de "gratin" mais en hauteur.

4 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Mille-feuille de pommes de terre

1 Epluchez les pommes de terre et passez-les sous l'eau puis coupez-les en lamelles pas trop fines, mettez-les à précuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour qu'elles soient déjà bien molles. Egouttez-les et réservez.
2 Dans un moule à charlotte beurré, déposez une couche de pommes de terre au fond (mettez les plus belles tranches de façon harmonieuse si vous voulez quelque chose de beau au démoulage), pour chaque étage de pommes de terre, mettez-en suffisamment pour avoir de beaux étages (environ 2 cm), puis déposez quelques tranches de fromage puis une tranche de jambon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en faisant attention de finir par une couche de pommes de terre. Poivrez un peu entre chaque couche de pommes de terre.
Pour finir
Dans un bol, mélangez les oeufs battus avec le lait et la crème liquide, salez et poivrez et versez le mélange dans le moule puis mettez à cuire à 180°C, thermostat 6 pendant environ 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mille-feuille de pommes de terre

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Note moyenne :

4



(16 avis)

camppinoise - 11 novembre 2014

je ne l'ai pas essayé donc ma note ? sera peu fiable, mais la quantité de pomme de terre m'interloque ! 5 KG y a pas erreur ?

corinne-h42 - 30 avril 2014
Excellent

Facile et excellent

catherine-n35 - 16 janvier 2014
Très bien

Pas mal mais on peut mieux faire .
Ma suggestion : Il faut utiliser plus de jambon,ou alors des tranches épaisses car sinon cela manque de goût .
Je n'ai pas fait précuire les pommes de terre, 45 mn au four, tranches assez fines et seulement 750g( la moitié de la recette) et ça passe tout seul . Frotter le plat avec de l'ail, utiliser de la muscade dans le mélange œuf lait, pas besoin de crème car la raclette donnera de l'onctuosité .

Karima - 15 novembre 2013
Très bien

Gourmand
Magnifique moyen pour utiliser ma boîte de fromage à raclette que j'avais acheté en trop, par contre moi j'ai rajouté des oignons que j'ai fait revenir et j'y ai ajouté persil, coriandre,ail,sel,poivre ... Et cuisson comme mon gratin était important car j'ai tout doubler (grande famille) j'ai programmé comme un gratin dauphinois donc 180 degrés mais durant 1h

Aude - 21 octobre 2013
Excellent

Mille-feuille de pommes de terre
Très bon, je la recommande. C'est un vrai régal !
J'ai remplacé le jambon par des lardons et j'ai ajouté des oignons frits.

isabelle_p19 - 18 novembre 2012
Très bien

bon

sandra.m67 - 22 mars 2012
Bien

Mille feuille de pommes de terre
Un peu sec et manque de saveur

Ma suggestion : Peut etre essayer avec des lardons

martine-l1 - 20 février 2012
Très bien

TRES BON
RIEN A REDIRE, RECETTE FACILE A FAIRE PARFAIT POUR UN SOIR AVEC UNE SALADE

sandra_m33 - 14 janvier 2012
Bien

mille -feuilles de pommes de terre
au gout un peu fade la prochaine fois je rajouterais des lardons grillés

Svetlana - 23 octobre 2011
Très bien

Super bon
Rapide, simple