Recette Mille-feuille de pommes de terre

Un plat à base de pommes de terre, jambon et fromage à raclette le tout présenté en gâteau qui ressemble à un mille-feuille... Comme je voulais quelque chose d'esthétique, j'ai opté pour un style de "gratin" mais en hauteur.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation Mille-feuille de pommes de terre

1 Epluchez les pommes de terre et passez-les sous l'eau puis coupez-les en lamelles pas trop fines, mettez-les à précuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour qu'elles soient déjà bien molles. Egouttez-les et réservez.
2 Dans un moule à charlotte beurré, déposez une couche de pommes de terre au fond (mettez les plus belles tranches de façon harmonieuse si vous voulez quelque chose de beau au démoulage), pour chaque étage de pommes de terre, mettez-en suffisamment pour avoir de beaux étages (environ 2 cm), puis déposez quelques tranches de fromage puis une tranche de jambon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en faisant attention de finir par une couche de pommes de terre. Poivrez un peu entre chaque couche de pommes de terre.
Pour finir
Dans un bol, mélangez les oeufs battus avec le lait et la crème liquide, salez et poivrez et versez le mélange dans le moule puis mettez à cuire à 180°C, thermostat 6 pendant environ 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Mille-feuille de pommes de terre

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Note moyenne :

4



(18 avis)

Signaler nina -  7 février 2016

Pour le fromage reblochon ou du chèvre . C'est super , essayer cela dépend des gout de chacun !!!

Signaler Gritte - 12 avril 2015
Bien

Svp lisez donc avant de faire un commentaire...il n,est pas écrit 5 K mais bien 1.5 k...

Signaler isabelle.d45.jdf -  9 février 2015
Très bien

délicieux

Signaler Celicaco - 10 décembre 2014

Votre recette me tente beaucoup mais avant de la réaliser , j aimerais avant savoir s'il faut vraiment 5 kg de pomme de terre pour 6 personnes où bien nous avons à faire à des ogres....
Aucun commentaire sérieux prend en compte cette énormité!!!!
6 avis et rien ne filtre !!!

Signaler camppinoise - 11 novembre 2014

je ne l'ai pas essayé donc ma note ? sera peu fiable, mais la quantité de pomme de terre m'interloque ! 5 KG y a pas erreur ?

Signaler corinne-h42 - 30 avril 2014
Excellent

Facile et excellent

Signaler catherine-n35 - 16 janvier 2014
Très bien

Pas mal mais on peut mieux faire .
Ma suggestion : Il faut utiliser plus de jambon,ou alors des tranches épaisses car sinon cela manque de goût .
Je n'ai pas fait précuire les pommes de terre, 45 mn au four, tranches assez fines et seulement 750g( la moitié de la recette) et ça passe tout seul . Frotter le plat avec de l'ail, utiliser de la muscade dans le mélange œuf lait, pas besoin de crème car la raclette donnera de l'onctuosité .

Signaler Karima - 15 novembre 2013
Très bien

Gourmand
Magnifique moyen pour utiliser ma boîte de fromage à raclette que j'avais acheté en trop, par contre moi j'ai rajouté des oignons que j'ai fait revenir et j'y ai ajouté persil, coriandre,ail,sel,poivre ... Et cuisson comme mon gratin était important car j'ai tout doubler (grande famille) j'ai programmé comme un gratin dauphinois donc 180 degrés mais durant 1h

Signaler Aude - 21 octobre 2013
Excellent

Mille-feuille de pommes de terre
Très bon, je la recommande. C'est un vrai régal !
J'ai remplacé le jambon par des lardons et j'ai ajouté des oignons frits.

Signaler isabelle_p19 - 18 novembre 2012
Très bien

bon