> Cake chèvre-courgette

Recette Cake chèvre-courgette

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Cake chèvre-courgette

1Couper la bûche de chèvre en morceaux. Réserver pour plus tard.

2Dans uns poêle, jeter la courgette en petits morceaux (lavée mais pas épluchée) à rissoler dans l'huile d'olive.

3Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait (préalablement chauffé). Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre les courgettes sur du papier absorbant avant de les incorporer dans le saladier.

5Rajouter le chèvre en morceaux et le cerfeuil ciselé. Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake non graissé.

6Mettre au four.

Pour finir... Super pour un apéritif dînatoire ou à déguster tiède avec une salade de tomates.
 

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