Terrine de courgettes légère

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Pour un buffet froid ou pour accompagner vos grillades d'été.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 60 g de pain dur
  • 160 g de lait
  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de crème liquide
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 2 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le pain sec en morceaux et le faire tremper dans le lait, mélanger de temps en temps pour qu'il s'imprègne bien. Beurrer et fariner un moule à cake. Le réserver au frais.
  2. 2
    Bien laver les courgettes, en couper les extrémités sans les peler. Râper les courgettes. Peler et émincer l'oignon. Peler et dégermer l'ail. Faire revenir oignon, courgettes, et ail écrasé dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes. Allumer le four sur 210°C (thermostat 7).
  3. Pour finir
    Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs et la crème. Ajouter les légumes puis le pain imbibé. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée. Verser le tout dans le moule et enfourner pour 45 à 50 minutes. Laisser refroidir et réserver au frais 2 heures, ou mieux jusqu'au lendemain.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Christine - 29 mars 2017
Excellent

Délicieux. J'ai remplacé la muscade par du curry et servi avec une sauce froide : fromage blanc 0%, ciboulette ciselée, un peu d'oignon rouge haché, sel et poivre.

Signaler francoise-h64 -  4 juin 2015

Excellente recette !!
J'ai rajouté du basilic frais et je l'ai servie avec coulis de poivron rouge + tomate en boîte + basilic et ail et surtout du zeste de citron un délice !!

Signaler Brigitte - 19 juillet 2014

recette excellente facile à préparer et je la sers en entrée avec une purée de tomate froide que j'achète en conserve et que j'améliore sur le feu avec du thym, laurier, et un peu d'huile d'olive

Signaler Laetitia -  1 août 2013
Très bien

Terrine de courgette
Excellent. A refaire

Signaler tros-a -  2 mai 2013
Très bien

L'ail et l'oignon l'emportent un peu trop sur la courgette

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