Gâteau de chou-fleur

4 / 5  basé sur 3 avis
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Ce plat est délicieux, mousseux, pour les amateurs de légumes, et en plus diététique car il ne possède que 90 kcal/pers.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 55 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler le chou-fleur en petits bouquets. Dans une casserole, les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
  2. 2
    Peler et émincer les échalotes. Couper les olives en quatre. Effeuiller le persil et le hacher.
  3. 3
    Dans une poêle à fond antiadhésif, faire revenir les échalotes. Ajouter ensuite le chou-fleur, le persil et les olives et, si besoin, mouiller avec un peu d'eau. Mélanger en écrasant le chou-fleur. Poivrer et faire cuire pendant 5 minutes.
  4. 4
    Chemiser un moule à tarte ou à terrine avec du papier sulfurisé. Fouetter le fromage blanc et les œufs, verser dans la préparation en mélangeant. Verser ensuite dans le moule en tassant.
  5. 5
    Enfourner à 180°C (thermostat 6) et faire cuire pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau avant de sortir du four.
  6. Pour finir
    Le démouler et le servir de suite.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler ournia1987 - 18 avril 2010
Bien

Bon mais un peu fade
Bonne recette qui reste proche du gratin mais en plus light. Un peu fade quand même.
Ma suggestion : J'ai rajouté du curry pour rehausser le goût.
La prochaine fois, je mettrai plus d'olive et peut-être aussi des noires.

Signaler Valerie - 25 avril 2009
Excellent

Excellent
J'ai trouvé ça succulent ainsi que mon mari, pourtant c'est rare qu'il me dise que c'est très bon.
Ma suggestion : Par contre, je me suis trompée, j'avais acheté des olives noires au lieu de vertes, j'ai mis 100 g d'olives. Le reste mon fils s'en ai chargé. Sinon j'ai mixé et fait revenir ensemble les olives, le persil et les échalotes pour un gain de temps.

Signaler Laurence -  1 avril 2009
Excellent

Très ligth
Excellent repas du soir avec une salade verte.
Ma suggestion : Ne pas hésiter à assaisonner.

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