Recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud

30 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Charline Jacquinet

Pour un apéro dînatoire, voyez l'originalité, les bonnes associations, de bons produits, en bonne quantité !

Facile

Pour 1 personnes :

• Pour un apéro dînatoire, plutôt 1/3 voire 1/3 de ce q'il y a sur la photo, c’est-à-dire, par brochette :
• 2 gnocchis italiens
• préalablement cuits
• 1 tomate cerise
• 1 tomate séchée moyenne
• 1 mini-chorizo ou 1 rondelle de chorizo à cuire (doux)
• parmesan
• herbes (thym, origan ou romarin)
• piment d’Espelette (ou paprika)
• Optionnel :
• huile de tomates séchées ou huile d’olive

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 10 mn

 

Préparation Brochette de gnocchi, saveurs du Sud

1Disposition : sur des petits pics en bois, alterner : 1/2 tomate séchée, gnocchi, chorizo, gnocchi déjà cuit, tomate cerise, 1/2 ½ tomate séchée. Ou pour faire plus petit : chorizo, gnocchi cuit, tomate cerise, 1/2 tomate séchée.

2Options : déposer les brochettes sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule quelconque, et parsemer délicatement de parmesan râpé, plus ou moins grossièrement, puis ajouter des herbes et du piment d’espelette.
Ensuite, direction le four à 210°c, thermostat 7 pendant le temps qu’il faudra pour laisser les brochettes cuire.

3Au barbecue : faire mariner préalablement dans un peu d’huile de tomates séchées ou d’huile d’olive, avec les herbes, et les rouler dans le parmesan en copeaux puis saupoudrer d’un peu de piment d’espelette.

4On peut également les faire mariner puis les cuire au four. En revanche, sans les faire mariner, le parmesan et les herbes auront tendance à tomber, pas très pratique pour le barbecue.

Pour finir... Pour un apéro dînatoire sur le thème de l'espagne ou sur les saveurs du sud, préparez une sangria rouge ainsi qu'une sangria blanche !

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Recette proposée par Charline Jacquinet (45 recettes)

Vins conseillés pour Brochette de gnocchi, saveurs du Sud

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• Rosé Languedoc Roussillon Vin de Pays d'Oc

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Vos avis sur la recette brochette de gnocchi, saveurs du sud

  30 avis pour cette recette

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• L'avis de Nathalie Le Maistre sur la recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud
  Brochettes de gnocchis
  
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• L'avis de Cécile Lessirard sur la recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud
  Ps j'oubliais pour recette gnocchis merguez J'ai fait la recette avec des gnocchis a poêlé, rapide et facile dans une poele avec un peut de beurre, du temps que ceux ci refroidissent, j'ai fait cuire dans une poêle les merguez avec herbes de provence, puis j'ai disposé sur brochettes au four avec le compté parssemé miam
  
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• L'avis de Cécile Lessirard sur la recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud
  Tres bon Nous ne mangeons pas de porc donc j'ai revisité la recette avec des merguez et du compté à la place du parmesan, c super !!!
  Ma suggestion : Laisser refroidir un peut les gnocchis afin de pouvoir les enfiler plus facilement sur les brochettes et sans qu'ils ne s'émiettent.. Ils se réchauffent très bien une fois mis au four avec le compter qui fond par dessus c'est miam miam
  
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• L'avis de Veronique Salomon sur la recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud
  Pas très commode Je les ai faites au barbecue et franchement, les gnocchi se sont tous détachés de la pique de bois, pas top. PAr contre, c'était bon, une fois dépareillé dans l'assiette. C'est une bonne idée mais il faut trouver la solution pour que les gnocchi restent bien sur la pique.
  
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• L'avis de Capucine Martin-phipps sur la recette Brochette de gnocchi, saveurs du Sud
  Très bon
  
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