Champignons au balsamique et polenta grillée

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, portez le bouillon à ébullition sur feu moyen. Versez-y la polenta en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux. Remuez pendant 5 minutes pour une polenta instantanée ou 20 minutes pour une polenta ordinaire, jusqu'à ce qu elle se détache des bords de la casserole. Incorporez le beurre, le parmesan, salez et poivrez. Versez dans un moule et mettez au réfrigérateur 40 minutes.
  2. 2
    Préparez les champignons au vinaigre balsamique : faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre et l ail, faites revenir 1 minute. Ajoutez les champignons et faites les dorer 4 minutes. Ajoutez le bouillon, le vinaigre, le sucre et faites mijoter 6 minutes jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
  3. Pour finir
    Démoulez la polenta et coupez-la en tranches. Badigeonnez légèrement d'huile et faites griller sur un gril en fonte. Présenter dans une assiette et parsemez de persil haché.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Alexandra - 20 septembre 2012
Excellent

Balsamique
Cela donne une touche d originalité, très réussi ! À refaire

Signaler annick_b63 -  8 mai 2010

Manque de précision
Je suis en train de faire votre recette, mais j'ai beaucoup de mal à la comprendre. Vous ajoutez 2 fois LE beurre et LE bouillon sans aucune précision. J'espère ne pas avoir fait de catastrophe !

Signaler annick_b63 -  8 mai 2010

1,25 cl ?
Pour le bouillon de poule, ne vous êtes-vous pas trompée ? Ne serait-ce pas 12,5 cl pour préparer la polenta ?

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