Salade de mesclun

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Ingrédients

  • 1 mesclun (jeunes pousses de salade avec de la roquette)
  • 2 tomates
  • 1 botte de persil frais en feuilles
  • 2 brins d'aneth
  • 1 tranche de parmesan frais
  • 10 petites tranches de baguettes préparées en croûton à l'huile et au beurre
  • 10 tranches fine de poitrine fumée
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Disposer la salade dans une grande assiette.
  2. 2
    Pendant ce temps faire revenir la poitrine fumée.
  3. 3
    Couper les tomates en quartiers et déposer sur le mesclun.
  4. 4
    Hacher grossièrement le persil et l'aneth et recouvrir les tomates.
  5. 5
    Mélanger l'huile, les vinaigres, la crème fraîche, sel, poivre...
  6. Pour finir
    Disposer en étoile la poitrine, le parmesan en tranches fines, les croûtons frais et déposer la sauce avant dégustation.

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