Recette Shortbreads

Biscuits pour accompagner le thé ou le café, appréciés de toute la famille.

4 / 5  (18 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • Pour eviron 60 sablés :
  • 200 g de beurre mou mais pas fondu
  • 170 g de sucre en poudre
  • 270 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
  • parfum au choix : sésame, fleur oranger, zeste citron, noisettes, vanille, etc...

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 160°C, thermostat 5.
  2. 2 Dans le bol du robot, ou la machine à pain, mettre le sucre, le beurre, la farine, le sel et le prafum.
  3. 3 Battre jusqu'à ce que la pâte forme une boule (environ 30 secondes), si besoin ajouter 1 ou 2 cuillères d'eau supplémentaires.
  4. 4 Abaisser la pâte sur 3 ou 4 mm d'épaisseur et découper les sablés avec un emporte-pièce ou une petite tasse.
  5. 5 Déposer les biscuit sur une feuille de papier sulfulrisé et mettre au four pendant 10 minutes environ ; il faut que les biscuits soient dorés.
  6. Pour finir
    A déguster tièdes, avec un café ou un thé, mais ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(18 avis)

Signaler Vahimiti -  2 août 2016
Pas mal

Bon mais ils se sont étalé a la cuisson, ils n'ont pas garder la forme de leurs emporte pièce

Signaler Ana -  8 octobre 2015
Excellent

Très bons. J'ai suivi les conseils laissés dans les avis qui disaient qu'il y avait trop de beurre et jai du en rajouter au final. Donc rien à redire! Merci

Signaler Yogui -  8 novembre 2014
Excellent

Je me range du coté d'ajouter un peu de farine pour 200 g de beurre 300 g de farine pour deux raisons : ça ne change pas vraiment le gout et la pâte est plus facile à travailler, par contre j'ajout un peu d'huile de noix (deux ccs) et de 80 g de poudre de noisette (mes enfants adorent)

Signaler Jolie -  8 novembre 2013
Excellent

Biscuit
Trop bon
Ma suggestion : Ajouter un p de farine

Signaler Annette CABROL - 19 février 2013
Excellent

Réponse à Corinne Laurent
Sauf que, Corinne, si vous changez les proportions, ce sont des gâteaux secs comme vous avez l'habitude de faire, mais pas des shortbreads. Ce sont des gâteaux anglais qui effectivement contiennent beaucoup de beurre, ce qui fait qu'ils sont particuliers et c'est ce qui leur donne un si bon goût. Je suppose que vous n'en avez jamais mangé.
Ma suggestion : Ne rien changer à la recette.

Signaler Corinne - 18 février 2013
Très bien

excellent!
sauf qu'en changeant les proportions si je peux me permettre car en lisant les avis c'est vrai que la proportion de beurre est trop importante
pour ma part je fais régulièrement des biscuits secs a mes enfants
alors pour ma part :270 g de farine
je ne mets que 170 g de beurre
Ma suggestion : 170 gr de beurre c'est largement suffisant a mon avie

Signaler estelle_c83 -  6 décembre 2011
Excellent

shortbreads
Ma suggestion : mettre de la gelée de citron dessus en les nappant

Signaler michele-c50 - 15 novembre 2011
Excellent

Absolument délicieux!
Peut-être un peu gras en effet, mais quel bon goût et quelle fierté de les avoir faits soi-même!

Signaler eric -  5 novembre 2011
Très bien

Shortbreads
Faire assez epais

Signaler sophie-s5 - 16 octobre 2011
Très bien

biscuit