Confiture de Noël abricot-amande

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Une recette rapide à base d’abricot sec et d’amandes effilées. Ni confiture ni coulis, elle se déguste au petit déjeuner, en nappage sur un dessert ou tout simplement à la cuillère pour les gourmands. Elle peut se faire aussi avec des figues sèches et des épices.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 16 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les abricots secs, la moitié en deux, l’autre moitié en quatre. Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau et mettre à bouillir à feux vif 10 minutes en maintenant le niveau d’eau au dessus des abricots pour qu’ils gonflent bien. Pendant ce temps, ébouillanter les 2 pots de confiture. Les remplir d’eau à moitié et faire bouillir au micro-ondes. Les sortir avec un gant, mettre les couvercles et les retourner.
  2. 2
    Quand les abricots sont bien réhydratés verser le sucre et laisser cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter les amandes effilées et laisser cuire encore une minute en remuant. Arrêter la cuisson, vider l’eau des pots et les remplir aussitôt avec la confiture. Les refermer comme il faut et les laisser refroidir à l’envers.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler stephanie-b81-jdf -  6 avril 2011
Très bien

Problème de cuisson ?
Le gout est très bon mais la confiture est toute liquide. Dommage. J'aurais peut être dû laisser cuire plus longtemps.

Signaler Philippe -  5 février 2010

Conservation
En réponse à Zine : oui, elle se garde très longtemps, comme une confiture normale et environ un mois au frigo une fois ouverte.

Signaler Zine -  4 février 2010

Renseignement
Je vais essayer mais je voulais savoir si les pots se gardent longtemps ?

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