Galettes aux oignons et au cidre

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Une recette inspirée par un repas copieux dans un restaurant de Pontivy.

Recette proposée par Laure Stick

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte en mélangeant les deux types de farine, un oeuf, du sel et 10 g de beurre fondu. Ajouter ensuite progressivement 70 cl d'eau en fouettant le tout. Laisser reposer au moins 90 minutes au froid.
  2. 2
    Faire revenir 6 oignons coupés fin dans le beurre. Râper un peu de gingembre et ajouter une cuillère à café de maïzena. Laisser dorer les oignons puis verser la crème et le cidre. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
  3. Pour finir
    Faire cuire les crêpes et disposer immédiatement la préparation.

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