Galettes aux oignons et au cidre

Name: Galettes aux oignons et au cidre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g de farine de sarrasin; 100 g de farine de blé; 1 oeuf; 10 g et 15 g de beurre; 70 cl d'eau; 6 oignons; 15 cl de crème; 1 verre de cidre brut; 1 cuillère à café de Maïzena; sel; gingembre

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Une recette inspirée par un repas copieux dans un restaurant de Pontivy.

Laure Stick

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Ingrédients

200 g de farine de sarrasin
100 g de farine de blé
1 oeuf
10 g et 15 g de beurre
70 cl d'eau
6 oignons
15 cl de crème
1 verre de cidre brut
1 cuillère à café de Maïzena
sel
gingembre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
2 h 10 mn

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Préparation

1 Préparer la pâte en mélangeant les deux types de farine, un oeuf, du sel et 10 g de beurre fondu. Ajouter ensuite progressivement 70 cl d'eau en fouettant le tout. Laisser reposer au moins 90 minutes au froid.
2 Faire revenir 6 oignons coupés fin dans le beurre. Râper un peu de gingembre et ajouter une cuillère à café de maïzena. Laisser dorer les oignons puis verser la crème et le cidre. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.

Pour finir
Faire cuire les crêpes et disposer immédiatement la préparation.

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