Recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

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Recette proposée par Christelle Milesi

Des légumes savoureux garnissent cette tarte parfumée et moelleuse.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pâte brisée :
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 5 cl à 10 cl de lait
• 1 pincée de sel fin
• Garniture :
• 2 bulbes de fenouil
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• sel, poivre
• 2 oeufs entiers
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 150 g de Saint-Môret
• 1 yaourt nature
• 6 cl de lait

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

1Préparer la pâte brisée : dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel fin et le beurre coupé en morceaux.
Ajouter le lait et travailler un peu la pâte. Former une boule, la placer au réfrigérateur pour une heure.

2Préparer les légumes : laver, retirer les extrémités de la courgette, la couper en dés sans la peler. Laver le poivron, l'ouvrir, éliminer les graines et les cloisons puis le couper en lanières. Eplucher les bulbes de fenouil puis les émincer assez fin.

3Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les lanières de poivron puis les fenouils et enfin les courgettes. Laisser sur feu moyen pendant 3 à 4 minutes environ après avoir mis les courgettes dans la sauteuse.
Retirer du feu et laisser refroidir.

4Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Ciseler la ciboulette. Dans une terrine, écraser le fromage Saint-Môret à la fourchette, incorporer le yaourt, les oeufs battus, le lait et la ciboulette ciselée.
Bien mélanger. Assaisonner de poivre et de muscade râpée, saler peu. Mélanger de nouveau.

5Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
En foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou légèrement fariné. Piquer le fond à la fourchette.
Y répartir les légumes et verser l'appareil dessus.

6Faire cuire la tarte à four moyen pendant
30 minutes environ. Savourer celle-ci chaude ou tiède.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Tarte courgettes, aubergine et feta

Tatin d'endives au comté

 

Vos avis sur la recette tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Valérie Henry sur la recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes
  Tarte fenouil, poivron et courgette Recette tres sympa pour un repas du soir en famille, accompagnee d'une salade.
  Ma suggestion : J'ai apporte qq modifications: pour la pate brisee: utilisation des farines de riz et de sarazin + 50g de beurre + eau pour lier la pate pour l'appareil: 150ml de lait de soja + 100ml de lait de riz (ces laits sont moins lourds a digerer que le traditionnel lait de vache) + le yaourt + 1 bonne c a soupe de cerme fraiche pour l'onctuosite (pas de st moret)+ 1 grosse c a cafe de grains de fenouil pour intensifier le parfum du fenouil + 1 c a cafe de noix de muscade rapee. j'ajoute sur la tarte de la feta en miettes environ 80g.
  
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• L'avis de Louisia Tellion sur la recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes
  Très bonne Cette tarte est très simple mais ça ne l'empêche pas d'être délicieuse, vraiment délicieuse.
  Ma suggestion : Peut être rajouter quelque chose pour relever le goût ??!!
  
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• L'avis de Daniele sur la recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes
  Très fade Je ne referai pas ou complètement différemment.
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes
  Très bonne. Tout le monde s'est jeté dessus, une explosion de légumes en bouche, vraiment bon, et ça change un peu des tartes habituelles. Merci.
  
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• L'avis de Elodie Durand sur la recette Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes
  Pas assez relevé Pas mauvais du tout. Les proportions proposées sont parfaites. Mais malgré tout, je trouve cela très fade et la noix de muscade ne relève absolument pas le goût.
  Ma suggestion : J'essaierai de rajouter du curry la prochaine fois.
  
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