Tarte aux fenouils, poivrons et courgettes

4 / 5  basé sur 9 avis
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Des légumes savoureux garnissent cette tarte parfumée et moelleuse.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée : dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel fin et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le lait et travailler un peu la pâte. Former une boule, la placer au réfrigérateur pour une heure.
  2. 2
    Préparer les légumes : laver, retirer les extrémités de la courgette, la couper en dés sans la peler. Laver le poivron, l'ouvrir, éliminer les graines et les cloisons puis le couper en lanières. Eplucher les bulbes de fenouil puis les émincer assez fin.
  3. 3
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y faire revenir les lanières de poivron puis les fenouils et enfin les courgettes. Laisser sur feu moyen pendant 3 à 4 minutes environ après avoir mis les courgettes dans la sauteuse. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Ciseler la ciboulette. Dans une terrine, écraser le fromage Saint-Môret à la fourchette, incorporer le yaourt, les oeufs battus, le lait et la ciboulette ciselée. Bien mélanger. Assaisonner de poivre et de muscade râpée, saler peu. Mélanger de nouveau.
  5. 5
    Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. En foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou légèrement fariné. Piquer le fond à la fourchette. Y répartir les légumes et verser l'appareil dessus.
  6. Pour finir
    Faire cuire la tarte à four moyen pendant 30 minutes environ. Savourer celle-ci chaude ou tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler marielle48 - 25 août 2014
Très bien

Très bon mais j'ai mis par dessus de la fêta et des herbes de Provence. J'ai aussi épicée un peu plus.

Signaler Jonathan -  3 mars 2014
Excellent

Très bon
Le mélange est délicieux
Ma suggestion : des oignons seraient peut être un plus

Signaler valerie-h77 -  4 mars 2012
Très bien

Tarte fenouil, poivron et courgette
Recette tres sympa pour un repas du soir en famille, accompagnee d'une salade.
Ma suggestion : J'ai apporte qq modifications:
pour la pate brisee: utilisation des farines de riz et de sarazin + 50g de beurre + eau pour lier la pate
pour l'appareil: 150ml de lait de soja + 100ml de lait de riz (ces laits sont moins lourds a digerer que le traditionnel lait de vache) + le yaourt + 1 bonne c a soupe de cerme fraiche pour l'onctuosite (pas de st moret)+ 1 grosse c a cafe de grains de fenouil pour intensifier le parfum du fenouil + 1 c a cafe de noix de muscade rapee.
j'ajoute sur la tarte de la feta en miettes environ 80g.

Signaler Louisia - 30 janvier 2012
Bien

Très bonne
Cette tarte est très simple mais ça ne l'empêche pas d'être délicieuse, vraiment délicieuse.
Ma suggestion : Peut être rajouter quelque chose pour relever le goût ??!!

Signaler Daniele - 11 décembre 2010
Pas mal

Très fade
Je ne referai pas ou complètement différemment.

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