Recette Gâteau choco-pistaches

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Ingrid Allard

Un délicieux dessert marbré qui fera sensation avec ses belles couleurs.

Facile

Pour 10 personnes :

• Pâte au chocolat :
• 300 g de chocolat noir de pâtisserie
• 2 cuillères à soupe bombées de Maïzena
• 50 g de sucre semoule
• 75 g de beurre demi-sel
• 4 oeufs
• Pâte à la pistache :
• 70 g de farine
• 70 g de sucre
• 70 g de beurre
• 1 cuillère à café de pâte à pistaches
• 1 oeuf
• un peu de colorant vert

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Gâteau choco-pistaches

1Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

2Préparer la pâte au chocolat : séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et bien mélanger. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et la Maïzena. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte dans un mouvement de haut en bas avec une maryse pour ne pas "casser" les blancs.

3Préparer la pâte à la pistache : séparer le blanc du jaune de l'oeuf. Mixer le beurre fondu, la farine, le sucre, la pâte à pistaches et le jaune d'oeuf. Battre le blanc en neige ferme et l'incorporer délicatement à la pâte. Ajouter un peu de colorant vert.

4Beurrer et fariner un moule à manquer. Mettre de côté deux belles cuillères à soupe de pâte au chocolat et verser le reste dans le moule. Répartir la pâte à la pistache par dessus. Deposer les deux cuillères de pâte au chocolat restantes au milieu et dessiner une étoile à l'aide d'un couteau fin en ramenant la pâte au chocolat vers la périphérie du gâteau.

5Cuire 30 à 35 minutes (vérifier la cuisson en piquant une pointe de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir quasiment sèche).

6Laisser refroidir avant de déguster.

Pour finir... La pâte à pistaches s'achète en magasin spécialisé ou peut se fabriquer (rechercher la recette sur internet).

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Recette proposée par Ingrid Allard (72 recettes)

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Gourmandine au chocolat

Eclairs au chocolat

 

Vos avis sur la recette gâteau choco-pistaches

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Stephanie Miss sur la recette Gâteau choco-pistaches
  Excellent Facile et rapide a faire cependant pour sentir plus la pistache j ai rajoutée 2 cuillères a café de pâte de pistache. Sinon vraimnt rien a redire le gateau est vraiment délicieux.
  
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• L'avis de Ingrid Allard (auteur De La Recette) sur la recette Gâteau choco-pistaches
  Ne pas diviser les quantités La recette est pour dix personnes avec effectivement des petites parts (voir la photo, elle correspond au gâteau obtenu). Il ne faut pas diviser les quantités sous peine de ne pas obtenir le même résultat... D'où la déception, il me semble...
  
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• L'avis de Domi Gillot sur la recette Gâteau choco-pistaches
  Bon mais un peu déçue La recette est pour 10 personnes. Cela doit vouloir dire 10 petites parts ? De plus, pour 5 parts, j'ai mis une 1/2 cuillère à café de pâte de pistache et je n'ai senti que le goût du chocolat. Ils sont bons mais je suis un peu déçue.
  Ma suggestion : Plus de pistache.
  
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• L'avis de Domi Gillot sur la recette Gâteau choco-pistaches
  Pate de pistache Je cherche également où l'on peut en acheter car ce dessert est bien tentant!
  
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• L'avis de Joyce Vau sur la recette Gâteau choco-pistaches
  Pâte à la pistache Où trouvez vous cette pâte ?
  
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