Hamburger maison au saumon

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Avec des pains maison aux céréales... un vrai délice !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Réalisation de la pâte à pain : mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Sélectionner le programme pâte à pain de votre machine. A la fin du programme, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Former 8 boules (environ 120-130 g par boule). Laisser la pâte se détendre 10 minutes sous un torchon.
  2. 2
    Confection des petits pains : remodeler les boules, les aplatir légèrement et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer une heure. Préchauffer le four à 190°C avec une coupelle remplie d'eau pour créer une atmosphère humide. Faire cuire les petits pains 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
  3. 3
    Réalisation des steaks de saumon: peler et hacher les oignons. Hacher au couteau les filets de saumon. Dans un saladier, battre les œufs et ajouter les oignons et le basilic. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec le hachis de saumon. Partager ce mélange en 8 boules et les aplatir à la taille des petits pains. Saisir les steaks dans une poêle anti-adhésive environ 3-4 minutes de chaque côté.
  4. Pour finir
    Réalisation des hamburgers : A la sortie du four, couper en deux les petits pains et les garnir avec les steaks de saumon, des rondelles de tomates et des feuilles de salade. Servir aussitôt avec de la salade.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Aliénor - 27 juin 2011
Médiocre

Beaucoup trop liquide!
Mélange des hamburgers au saumon beaucoup trop liquide. Il a fallu que je rajoute de la chapelure pour ne pas jeter la marchandise! Vraiment difficile à façonner.
Ma suggestion : Je pense qu'avec qu'un oeuf ce serait suffisant!

Signaler Laëtitia - 10 septembre 2008

Excellent
Je déteste les hamburgers mais là, nous avons été conquis. Merci.

Signaler Laëtitia -  9 septembre 2008
Excellent

Excellent
Je déteste les hamburgers mais là, j'ai été conquise ! Merci.

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