Beignets de courgettes express

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Un des plats préférés de mes garçons.

Recette proposée par Veronique Voisin - Weber

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 07 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux, ôtez les extrémités ; coupez-les en fines rondelles. Déposez-les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger 1h.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : dans un saladier, ajoutez la farine, les oeufs, l'huile d'arachide, la levure, le sel fin et 10 cl d'eau chaude. Mélangez bien enre chaque ingrédient.
  3. 3
    Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Quand elle est bien chaude, trempez une dizaine de rondelles de courgettes, l'une après l'autre, dans la pâte à beignets puis plongez-les directement dans la poêle. Retournez-les à l'aide d'une cuillère en bois. Les beignets sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés des deux côtés (1 à 2 minutes de cuisson).
  4. 4
    Sortez-les de la poêle à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans une passoire puis dans un plat recouvert de papier absordant. Recommancez l'opération jusqu'à épuisement des rondelles de courgettes.
  5. Pour finir
    Peut être mangé tiède ou même à température ambiante.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler kikou - 11 septembre 2016

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Signaler aurelie-s41 - 21 juin 2011
Très bien

super
Je l'ai fais avec des poivrons aussi. Mais le temps indiqué est vu large. J'ai mis plus de temps mais c'est surtout pour faire frire.

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