Cake-nougat

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de beurre
  • 160 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 morceaux d’écorce d’orange confite
  • 3 morceaux d’écorce de citron confit
  • 1 poignée d’amandes entières
  • 1 poignée de noisettes entières
  • 1 poignée de pistaches entières
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sucre, la vanille, la levure, le beurre fondu, les jaunes d’oeufs et une cuillère à soupe de miel. Battez les blancs d’oeuf en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Dans une poêle, faites torréfier les amandes, les noisettes et les pistaches. Hachez-les grossièrement au mixer. Dans une poêle, versez les fruits secs hachés et ajoutez le reste de miel. Mélangez et faites cuire une minute (pas de caramélisation). Incorporez-les à la pâte et mélangez bien. Hachez finement le citron et l’orange confits et incorporez-les à la pâte. Faites cuire 30 minutes au four à feu moyen (100°C/150°C, thermostat 4-5).

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