Confiture de prunelles à la cannelle

Name: Confiture de prunelles à la cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg de prunelles ou prunes dénoyautées; 2 kg de sucre cristal; 2 bâtons de cannelle

4 / 5 basé sur 6 avis

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Une confiture réalisée avec des prunelles (mini-prunes) d'Hossegor et parfumée à la cannelle. Un délice pour vos tartines !

Elisabeth De miras

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Ingrédients

2 kg de prunelles ou prunes dénoyautées
2 kg de sucre cristal
2 bâtons de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
12 h 45 mn

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Préparation

1

Laver les prunelles, les dénoyauter, les mettre dans une jatte avec les deux bâtons de cannelle. Couvrir avec le sucre cristal. Mettre un film alimentaire et laisser reposer 12 heures.
2

Verser les fruits et tout le jus avec les bâtons de cannelle dans une cocotte. Donner une bonne ébullition. Surveiller, cette confiture peut déborder, éventuellement baisser le feu.

3

Ecumer si besoin. On peut ajouter une noix de beurre, cela évite d'avoir à écumer. Contrôler le nappage, en faisant couler quelques gouttes de sirop sur une assiette froide, le sirop doit se figer.
Pour finir

Mettre en pots aussitôt. Bon appétit !

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Confiture de prunelles à la cannelle

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