Poêlée de légumes d'été au quinoa

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Un accompagnement pour une viande ou poisson grillé qui change de l'ordinaire.

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Egoutter avec une passoire fine, réserver.
  2. 2
    Eplucher et laver les légumes. Couper la courgette et le poivron en dés.
  3. 3
    Dans une sauteuse, verser un filet d'huile et cuire l'oignon émincé 1 à 2 minutes. Ajouter la courgette et le poivron. Cuire à couvert 10 minutes. Ensuite, mettre les tomates coupées en quartiers, l'ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 minutes de plus. Remuer de temps en temps.
  4. Pour finir
    Une fois les légumes cuits, verser le quinoa et bien mélanger le tout. Servir de suite chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler marjorie-l78 -  6 mai 2014
Très bien

Plat complet. Peut se faire avec un melange de cereales. Ideal aussi pour accommoder des restes de ratatouille

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