Chichoumé

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Normalement, il n'y a pas de courgettes mais c'est tout aussi bon (et ça se rapproche de la ratatouille).

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et faire "suer" les courgettes puis les couper en petits morceaux.
  2. 2
    Couper en petits morceaux le poivron, les aubergines (après les avoir pelées) et l'oignon.
  3. 3
    Mettre le poivron, les courgettes, les aubergines, l'oignon et les lardons dans une grande casserole. Arroser le tout avec un filet d'huile d'olive.
  4. 4
    Faire cuire à feu moyen pendant 75 minutes. Au bout de 15 minutes environ, mettre la tomate concentré.
  5. Pour finir
    Tout au long de la cuisson, arroser d'eau pour éviter que les légumes accrochent le fond de la casserole.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler celine-r12 - 23 août 2010
Excellent

Très bonne recette
J'ai réduit la cuisson à 1h et laissé la recette telle qu'elle était au départ : en y ajoutant juste des herbes de Provence : un régal, pour une recette colorée et pleine de soleil.

Signaler Annelaure - 17 mars 2009
Excellent

Excellent
Super recette, ça prend un peu de temps mais le résultat en vaut la peine.
Ma suggestion : A la place du bacon, je mets des dés de jambon fumé 15 minutes avant la fin de cuisson pour qu'ils ne soient pas secs, et je rajoute des herbes de Provence.

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