Recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Audrey Duigou

Une recette originale et riche en goût.

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 beaux oignons
• 100 g de champignons de Paris
• 75 g de lardons allumettes
• 2 cuillères à soupe de persil coupé
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 pincées de mélange quatre-épices
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 2 filets d'huile d'olive
• sel et poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons

1Éplucher les oignons et couper un chapeau sur chacun d'entre eux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire 10 minutes environ.

2Pendant ce temps, nettoyer les champignons, ôter le pied terreux et couper les têtes en lamelles (il est possible d'utiliser des champignons en conserve). Dans une poêle, faire revenir les lardons 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et le persil finement coupé, et faire cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit bien évaporée. Ajouter la crème fraîche et les pincées de mélange quatre-épices. Mélanger bien.

3Quand les oignons sont cuits, bien les égoutter et les évider à l'aide d'une petite cuillère. Hacher finement la partie récupérer et l'ajouter dans la poêle. Bien mélanger.

4Farcir les oignons avec le contenu de la poêle. Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin et y déposer les oignons farcis. Parsemer le tout de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et faire cuire au four 15 à 20 minutes.

Pour finir... S'il reste de la farce, répartissez-la dans le plat avant de mettre les oignons.

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Recette proposée par Audrey Duigou (99 recettes)

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Vos avis sur la recette oignons farcis aux champignons et aux petits lardons

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Dey sur la recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
  Source En effet je n'ai pas inventé la recette, je l'ai adaptée. La source de cette recette est bien citée sur mon blog.
  
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• L'avis de Chloé sur la recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
  Copiage Cette recette a été copiée dans ce livre page Farcis et Gratins Hachette 2005 34. Les auteurs sont Aude de Galard et Leslie Gogois.
  
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• L'avis de Ju Ju sur la recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
  Très bon C est une recette simple et rapide. 10minutes pour le temps de cuisson des oignons ce n est pas suffisant du tout il faut au moins le double de temps
  
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• L'avis de Babeth sur la recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
  Oignon farci Une recette GÉNIALE que je ne connaissais pas! La farce est trop bonne! Je l'ai préparé la veille et l'ai mis au four (200 degrés 20 minutes) le jour J. Très bien pour une entrée originale, mon mari était ravi et étonné! A refaire très vite
  Ma suggestion : Ne pas hésiter à laisser les oignons plus longtemps dans l'eau s'ils sont gros pour qu'ils soient plus facile à évider. Garder le reste de la farce pour un autre plat s'il en reste.
  
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• L'avis de Pierre Camaux sur la recette Oignons farcis aux champignons et aux petits lardons
  Délicieux ! Cette recette est géniale, complètement addictive !
  Ma suggestion : En revanche, toujours pas compris comment évider les oignons sans les massacrer...
  
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